Notes : RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 14,5/20, Guide Hachette 3*** (Vin exceptionnel)
« Un Jour… séduira par ses dimensions moelleuses, sa fraîcheur et sa précision de tanins, mais il faut l’attendre, afin que son élevage ambitieux se fonde pleinement. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Un vin concentré, équilibré, avec une belle longueur...
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Oeil
jolie robe limpide et brillante
Nez
distille des arômes de fruits noirs, un joli boisé, des nuances toastées et épicées (cannelle)
Bouche
un vin concentré, équilibré, avec une belle longueur
Servir
à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2021
Accords mets/vins
A déguster sur des charcuteries, un confit de canard, des grillades, un cassoulet...<br/>
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un jour... Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer en 1999 sur une petite propriété à Duravel, un village abrité du vent du nord par un arc de collines, et faire de la vigne leur métier. Ils conduisent leur vignoble (7 ha sur la 3eterrasse du Lot) en bio certifié. Ils produisent aussi du safran.
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JOACHIM B. Publié le 13/04/2014
L'achat de ce vin était limité, je fus fort déçu car j'en aurai bien acheté des quantités importante tant ce cahors de le fabuleux millésime 2009 est un monstre ! Certes ce petit domaine qui grimpe offre "peu" de bouteilles mais le rapport qualité/prix est énorme, en 2009 ce cahors annonce la couleur avec 16° d'alcool, la concentration est énorme et le potentiel de garde important.
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Note et avis de M. JENSEN P. Publié le 28/11/2014
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