Château Lamartine - Cuvée Particulière 2011

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (61 clients)

16,5/20

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

-

16/20

Gault & Millau

-

16,5/20

RVF (G&M)

« La générosité du millésime apparaît dans les arômes noirs de fruits mûrs et de chocolat que dévoile ce rouge de belle densité. La bouche est longue, ponctuée d'une savoureuse touche fumée. Un grand classique de Cahors à avoir en cave. Excellente affaire pour un vin de garde. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Lamartine

Cuvée

Cuvée Particulière

Millésime

2011

Appellation

Cahors

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

90% Malbec, 10% Tannat

Terroirs

20% argilo-siliceux, 20% calcaire

Vendanges

manuelles

Elevage

20 mois, dont 12 à 14 mois en fûts de chêne (1/3 neuf, 1/3 de 1 vin, et 1/3 de 2 vins)

Viticulture

agriculture raisonnée : enherbement des parcelles, maîtrise des rendements, épamprage des vignes, travail du sol

Vinification

traditionnelle, 30 jours en cuves inox avec maîtrise des températures à 30°C

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe profonde violine

Nez

très net et très complexe : grillé, épices, fruits rouges, mentholé

Bouche

des notes de pain d’épices et une belle charpente. Ce vin est riche et d’avenir

Boire à partir de

2015

Boire avant

2022

Ouvrir

2 heures avant

Servir

en carafe à 17-19°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à savourer sur une entrecôte forestière, un lapin aux pruneaux, un cassoulet, un foie gras, un confit de canard, une terrine de gibier, une volaille rôtie, du boudin, un Rocamadour...

Château Lamartine

Plus d'information sur Château Lamartine

Cahors

L’histoire du vin de Cahors

C’est avec l’arrivée des Romains, au 1er siècle après J.C., que sont plantés les premiers vignobles dans la région. Le vin de Cahors va connaître un certain succès à partir du 12e siècle, notamment en Angleterre où il acquiert son surnom de « vin noir ». Par la suite, le succès de ces vins ne se dément pas et François 1er l’apprécie tellement qu’il essaye de faire planter les cépages du Cahors dans son vignoble de Fontainebleau. Il s’exporte également aux Amériques, en Allemagne ou encore en Russie, où il devient le vin préféré des tsars, et est adopté comme vin de messe par l’Eglise orthodoxe. Malheureusement la crise du phylloxera, à la fin du 19e siècle, a détruit la quasi-totalité du vignoble. Le vignoble de Cahors connaît un vrai renouveau après la fin de la seconde guerre mondiale, en 1947. Ces efforts sont récompensés par l’obtention de l’Appellation d’Origine Contrôlée en 1971.

L’appellation Cahors et ses cépages

Aujourd’hui, l’appellation Cahors recouvre une zone de production située à l'ouest de la ville de Cahors à cheval sur la vallée du Lot dans le département du même nom, et sur les Causses du Quercy au sud de cette vallée. Cette zone de production est répartie sur 45 communes et s’étend sur plus de 4.000 hectares, permettant une production d'environ 150.000 hectolitres de vin par an. 
Les vins de Cahors sont des vins rouges élaborés à partir de trois cépages. Le cépage principal du Cahors est le malbec, qui peut également être appelé côt ou auxerrois. Le nom malbec provient de Mr Malbec, viticulteur ayant contribué à sa diffusion. Et on ne trouve pas ce cépage qu’en France, il est également très présent en Argentine où c’est le premier cépage planté. Pour le Cahors, il peut être composé uniquement de malbec, ce qui est le cas pour les grands vins de Cahors. Utilisé seul, le malbec donne des vins avec beaucoup de structure, de puissance et de tanins. Il peut également être assemblé avec du Merlot ou avec du Tannat. Pour pouvoir bénéficier de l’appellation Cahors, le malbec doit représenter au moins 70% de l’assemblage final.

Terroir de Cahors

La vallée du Lot, sur laquelle repose le vignoble de Cahors, est divisée en trois terrasses composées d’alluvions venues du Massif Central. Plus l’on s’élève, plus les sols sont drainants. Les premières terrasses, proches de la rivière, donnent des vins assez légers, souples et fruités, qui peuvent être bus jeunes. Les deuxièmes donnent des vins plus charnus, plus conformes à ce qu’on attend d’un Cahors, avec une robe foncée. Il est conseillé d’attendre 4 ou 5 ans pour les boire. Ce sont les troisièmes terrasses ainsi que les grès, sols composés d’éboulis calcaires du causse, qui produisent les vins de Cahors les plus denses et les plus tanniques, pour lesquels il faudra bien attendre 10 ans pour les boire. Sans oublier les hauts niveaux du quaternaire ancien, sols d’alluvions recouvrant des roches ayant résisté à l’érosion : plus rares, ils donnent aussi des vins très réputés. Concernant le climat de Cahors, il s’agit d’un mélange entre climat océanique et climat méditerranéen. Les températures sont assez douces avec des précipitations régulières sur l’année. L’été, un ensoleillement régulier favorise la maturité du raisin. 
Concernant les accords nous conseillons ici des mets qui peuvent accompagner des vins puissants, comme une viande rouge ou encore un civet de canard. Il est également possible de l’accorder avec du foie gras de canard, mais il est préférable que ce soit avec un Cahors qui a déjà quelques années de garde. Concernant les domaines, nous conseillons particulièrement les vins du Château Haut-Monplaisir, de Combel-la-Serre , ou encore ceux Château du Cèdre.
Plus d'information sur les vins Cahors

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2014) 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Coloré, puissant, authentique, facture classique mais indémodable, boire après carafage sur tout plat autour du canard.

A propos du domaine :

Une propriété classique de l’appellation, où l’on produit des cahors solides et tanniques, au prix d’une certaine austérité pour les vins de base. La cuvée expression, issue des bonnes vignes de troisième terrasse, est d’une régularité exemplaire.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Selon la légende, la ramure d'un chêne centenaire abritait ici les rendez-vous galants d'une belle Martine. Depuis 2017, Alain Gayraud a laissé la place à son fils Benjamin, fort de solides expériences à l'étranger, pour conduire ce domaine aux origines anciennes (1883), situé aux confins du Lot-et-Garonne. Le vignoble couvre 37 ha, exposés plein sud. Un pilier de l'appellation cahors.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2015) 16/20 Très bon

A propos du vin :

Atmosphère orientale et épicée particulièrement agréable. L'élevage est consensuel mais amené avec subtilité, on y décèle d'ailleurs des notes de tabac blond, de café finement torréfié et de petits fruits noirs. Bouche généreuse aux tanins épicés et délicats, signe distinctif du domaine.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Le Cuvée Particulière 2011 entame une belle évolution vers des notes de truffe, un coeur de bouche intense et une allonge fraîche et élégante qui l'arme pour la garde.

A propos du domaine :

La destinée de la propriété de la famille Gayraud est désormais entre les mains de Benjamin et Lise, les enfants d'Alain. Ce domaine classique livre des vins justes, équilibrés et fidèles à l'image de Cahors. La nouvelle génération apporte davantage de tonus et de modernité aux cuvées, ce qui permet aujourd'hui l'attribution d'une première étoile.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2016) 16,5/20 Très bon

A propos du vin :

La générosité du millésime apparaît dans les arômes noirs de fruits mûrs et de chocolat que dévoile ce rouge de belle densité. La bouche est longue, ponctuée d'une savoureuse touche fumée. Un grand classique de Cahors à avoir en cave. Excellente affaire pour un vin de garde.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 61 avis

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 10/03/2017

2011 bue en mars 2015 : Cinq verres car très bon malgré l'année difficile. La couleur grenat foncée opaque montre une belle concentration. Le nez encore un peu fermé sur des notes de fruits noirs et de cuir se révèlera rapidement. Belle acidité avec des tanins serrés et toujours ce fruit très présent. C'est un très bon vin, d'un très bon rapport Q/P. 1 en mars 2017 sur un couscous : oui, bien ! notes viandées agréables, long et évolution contenue. A boire.

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Note et avis de MmeELIZABETH B. Publié le 07/02/2016

Servi novembre 2015 Bon Laisser vieillir Servi début février 2016 : encore meilleur

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Note et avis de M.ROMUALD L. Publié le 01/01/2016

Une ténébreuse puissance. Vin masculin.

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Note et avis de M.DAVID P. Publié le 17/12/2015

Excellent vin le malbec s'exprime a merveille. Jamais déçu sur plusieurs millésimes différents.

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Note et avis de M.JEAN CLAUDE R. Publié le 03/03/2015

un vin extrait avec de la matière, le boisé intégré, du gras

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Note et avis de M.GUY C. Publié le 22/10/2014

excellent rapport qualité prix. Très fin.

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Note et avis de M.MAURICE P. Publié le 16/03/2014

deja excellent,sera au top das 2/3 ans

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Note et avis de M.JEAN MICHEL E. Publié le 26/08/2021

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Note et avis de M.GREGOIRE M. Publié le 09/06/2020

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Note et avis de M.JEAN MARC H. Publié le 05/01/2020

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