Mas del Périé - Haute Côt(e) de Fruit 2019

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

barbecues

glouglou

accessible

« Plaisir garanti ! »

Vin glouglou par excellence, juteux et fruité, le Haute Côt(e) de Fruit sera le parfait compagnon de vos plats estivaux, grillades et salades. Un formidable pourvoyeur de plaisir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Mas del Périé

Cuvée

Haute Côt(e) de Fruit

Millésime

2019

Appellation

Cahors

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

100 % Malbec

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Vendanges

Manuelles

Elevage

6 mois en cuves béton et barriques

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée, Vin issu d'achat de raisin ou de jus

Vinification

Égrappage, cuvaison de 7 jours

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Frais et fruité

Bouche

Souple et fraîche

Boire avant

2023

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera une terrine de canard, une omelette aux truffes, un filet de boeuf...

Mas del Périé

Plus d'information sur Mas del Périé

Cahors

L’appellation Cahors, reconnue en 1971, recouvre une zone de production située à l'ouest de la ville de Cahors à cheval sur la vallée du Lot dans le département du même nom et sur les Causses du Quercy au sud de cette vallée. Les quelque 4.000 hectares de l'AOC Cahors autorisent une production d'environ 150.000 hectolitres de vin par an.

La vallée du Lot, sur laquelle repose le vignoble de Cahors, est divisée en trois terrasses composées d’alluvions venues du Massif Central. Plus l’on s’élève, plus les sols sont drainants. Les premières terrasses, proches de la rivière, sont celles des vins souples et fruités. Les deuxièmes donnent des vins plus charnus. Ce sont les troisièmes terrasses ainsi que les grèzes, sols composés d’éboulis calcaires du causse qui produisent les vins de Cahors les plus riches et les plus aptes à la garde. Sans oublier les hauts niveaux du quaternaire ancien, sols d’alluvions recouvrant des roches ayant résisté à l’érosion : plus rares, ils donnent aussi des vins très réputés. Le climat est de type océanique, mais soumis aux influences méditerranéennes.

Les vins de Cahors sont exclusivement des vins rouges élaborés à partir de trois cépages uniquement. Cépage originaire de Cahors, le Malbec produit sur le terroir de la vallée du Lot un vin unique au monde. Il peut être utilisé seul ou assemblé à hauteur de 30 % maximum avec deux autres cépages nobles, le Merlot et le Tannat. Les cépages révèlent ainsi tout leur caractère dans des produits de qualités tels ceux proposés par le Château du Cèdre, le Château Croze de Pys, le Château La Reyne, le Domaine Cosse Maisonneuve ou le Château Lamartine.
Plus d'information sur les vins Cahors

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Chef de file des viticulteurs « nature » et « rebelles » de son appellation, Fabien Jouve n’a pas été épargné par la nature dans ces derniers millésimes, et nous comprenons parfaitement qu’en raison de toutes petites récoltes il présente à la vente des vins plus jeunes et plus souples. Le domaine innove et expérimente en permanence. Les vins possèdent un naturel salutaire et des expressions de terroir immédiates, dans une gamme aussi variée que passionnante. Les vins n’ont pas été présentés cette année à la dégustation syndicale, nous ferons un point plus complet l’an prochain.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Installé en bio sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation, Fabien Jouves propose une gamme de vins épurés, qui respectent l'identité des terroirs jusqu'à revendiquer l'origine géologique sur l'étiquette de ses bouteilles bourguignonnes. Inspiré par diverses techniques, il élève parfois les mêmes vins en foudre, barrique, jarre, œuf, sans jamais perdre de vue l'expression unique du malbec. Offrant une approche actuelle, les cuvées possèdent le double atout de la précision et de la fraîcheur ; toutefois selon le type d'élevage, on peut rencontrer une certaine froideur dans la définition des matières.

Avis client

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