Domaine Mouthes Le Bihan - Les Apprentis 2015

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

90/100

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

épicé

puissant

charnu

« Un rouge ambitieux, sérieux, doté d'une belle matière et une structure solide. Les tannins soyeux et juteux portent le fruit noir et les épices. Beaucoup de personnalité. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Mouthes Le Bihan

Cuvée

Les Apprentis

Millésime

2015

Appellation

Côtes de Duras

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

85% Merlot, 15% Cabernet franc

Terroirs

Sols argilo-calcaires à silex et limon éolien

Vendanges

Manuelles

Elevage

12 mois en fûts de chêne dont 1/3 de fûts neufs

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Égrappage, fermentations en cuve inox, macération lente avec refroidissement

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe sombre aux reflets grenats

Nez

Riche complexe aux arômes de réglisse, épices, boisés

Bouche

Charnue et veloutée avec une belle densité, tanins présents et fins

Boire avant

2025

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur un couscous marocain, carré de veau rôti, ragoût de bœuf, agneau confit au four...

Domaine Mouthes Le Bihan

Plus d'information sur Domaine Mouthes Le Bihan

Côtes de Duras

Le vignoble de l’appellation Côtes de Duras  s'étend sur 1 500 hectares avec environ 65% de rouge pour 35% de blanc exploités par 72 vignerons indépendants et 118 vignerons coopérateurs. Situé à proximité du vignoble bordelais, on retrouve cette influence au travers des cépages plantés : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec en rouge, Sauvignon Sémillon et Muscadelle en blanc. L'appartenance au Sud-Ouest se retrouve, elle, dans les autres cépages blancs comme l'Ondenc, le Mauzac ou encore l'Ugni Blanc. 
Les sous-sols du vignoble de Duras sont composés de sédiments marins et fluviaux tels que les argiles lourdes et collantes appelées Boulbènes dans les parties basses et le sud du vignoble ; et les marnes et molasses & calcaires et argilo-calcaires plus en altitude. 
Bien que les vins de Duras soient connus pour leurs rouges qui sont majoritaires, il ressort qu’on y façonne aussi d’excellents vins blancs et pour cause, les sous-sols de molasses et boulbènes de la région sont évidemment propices à la culture de cépages blancs.
Plus d'information sur les vins Côtes de Duras

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 Très bon vin

A propos du vin :

Un rouge ambitieux, sérieux, doté d'une belle matière et une structure solide. Les tannins soyeux et juteux portent le fruit noir et les épices. Beaucoup de personnalité.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 90/100

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Jean-Mary et Catherine Le Bihan, en reprenant la ferme familiale, ont misé sur les coteaux de Duras. Bien leur en a pris, car ils ont hissé le domaine parmi les meilleurs du Sud-Ouest. Dans cette appellation qui peine à émerger, ce domaine, à partir d’un encépagement commun, élabore des cuvées originales, agréables à boire jeune ou taillées pour la garde comme le superbe Perrette et les Noisetiers 2014, goûté en magnum. Clémence, l’une de leurs filles, les a rejoints.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.MAXENCE H. Publié le 25/11/2019

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