Domaine Uby - BYO Rouge n°27 2019

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

aromatique

ample

barbecues

Voici un vin rouge plein, riche et frais de gourmandise, issu de la gamme bio Uby. Ses notes de petits fruits noirs, de mûres, de cassis saisissent dès l'attaque en bouche. Ample, fruitée et ronde la bouche s'exprime avec fraîcheur et gourmandise. Un plaisir instantané !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Uby

Cuvée

BYO Rouge n°27

Millésime

2019

Appellation

IGP Côtes de Gascogne

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Tannat

Terroirs

Sols argileux

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

Sur lies fines

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Vinification traditionnelle : égrappage, délestages pour extraire un maximum de fruit, suivi de remontages successifs jusqu'au terme des 8 jours de fermentation. Après 15 jours supplémentaires de cuvaison, le jus est écoulé, suivi d’une fermentation malolactique naturelle

Degré d'alcool

12.5%

Sucres résiduels

3 g/l

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Concentré d'arômes de mûre et cassis

Bouche

Ronde et chaleureuse se terminant sur des notes fraîches de fruits rouges

Apogée

2021-2023

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera avec des viandes rouges grillées ou rôties, des tagines, légumes grillés méditerranéens ...

Domaine Uby

Plus d'information sur Domaine Uby

IGP Côtes de Gascogne

Les vins des Côtes de Gascogne sont produits dans la zone Armagnac. La dénomination Indication Géographique Protégée des Côtes de Gascogne impose le respect de règles de production et de normes rigoureuses, sanctionnées par un agrément qualitatif officiel dont la création officielle remonte au décret du 25 janvier 1982. La zone de production IGP des Côtes de Gascogne couvre les cantons d'Auch, de Cazaubon, de Condom, de Fleurance, de Jegun, de Lectoure, de Montesquiou, de Montréal, de Nogaro, de Riscle, de Plaisance, d'Aignan, de Valence-sur-Baïse et de Vic-Fezensac.

Les quelques 11.700 hectares de l'appellation IGP des Côtes de Gascogne autorisent une production annuelle tournant autour des 800.000 hectolitres de vin. Le vignoble repose sur un terroir profitant d'un climat de type océanique avec des hivers doux et humides et des étés chauds, mais souvent orageux.

Les Côtes de Gascogne occupent une position atypique dans le Sud-Ouest de la France, zone majoritairement tournée vers la production de vin rouge, dans la mesure où près de 90% de la production est constituée de vins blancs, le reste étant des vins rouges ou rosés. Les cépages blancs utilisés sont le Colombard, l'Ugni blanc, le Petit Manseng, le Sauvignon blanc, le Sémillon, le Chardonnay et le Gros Manseng. Les vins rouges et rosés IGP des Côtes de Gascogne sont élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et Tannat. Au sein de cette production, on distinguera particulièrement les vins issus du Domaine du Mage, du Domaine Uby ou de l'incontournable Domaine du Tariquet.

Plus d'information sur les vins IGP Côtes de Gascogne

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La tortue cistude d'Europe, clin d'oeil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce) fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (250 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.

Avis client

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