Dans une jolie robe dorée, La Canopée se dévoile sur des notes complexes de miel, de gelée de coings, de pain d’épices et de fruits secs, enrobées de senteurs finement torréfiées. D’abord volumineuse, la bouche développe une puissance remarquable, où s’entremêlent des saveurs de fruits mûrs, d’ananas et d’agrumes soutenues par un boisé bien intégré...
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
à déguster sur une cuisine salée aux pommes, aux raisins, aux coings, aux figues. Sur un feuilleté d’asperges, une lotte dans une sauce aux girolles, un filet mignon avec des fruits d’automne. Accord très agréable avec le foie gras et les ris de veau accompagnés de morilles...
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Vin en cours d'élevage, encore trouble, nez fermentaire, jolie bouche avec du fond. En devenir.
A propos du domaine :
C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Domaine noté (guide 2018) Recommandé
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 5 avis
Note et avis de M. DIDIER D. Publié le 19/02/2017
atypique par rapport à son AOC mais j'aime sa richesse et son exubérance
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Note et avis de M. BERTRAND M. Publié le 19/10/2018
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Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 30/04/2018
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Note et avis de M. PASCAL C. Publié le 20/01/2017
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Note et avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 25/11/2016
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