Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2016 (Sec)

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (20 clients)

89/100

Decanter

(Notes millésime 2015)

Chant des Vignes exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil. Il s'ouvre en bouche sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse. Du charme à revendre !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Cauhapé

Cuvée

Chant des Vignes

Millésime

2016

Appellation

Jurançon

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin blanc

Cépages

60% Gros Manseng, 40% Camaralet

Terroirs

sols argilo-siliceux exposés au sud-est

Vendanges

manuelles récoltées en cagettes de petits volumes au début du mois d'octobre

Viticulture

la conduite de la vigne est d'une extrême rigueur, tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont prioritaires

Vinification

éraflage suivi d'une macération pelliculaire pendant 12h, pressurage pneumatique avec sélection des jus

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune doré à reflets vert

Nez

bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil

Bouche

sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse

Boire à partir de

2017

Boire avant

2021

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster à l’apéritif ou en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés. Il accompagnera merveilleusement un pamplemousse aux crevettes, des filets de poissons citronnés, des poissons grillés...

Domaine de Cauhapé

Plus d'information sur Domaine de Cauhapé

Jurançon


La surface totale cultivée de l'appellation Jurançon est de l'ordre de 1.000 hectares. Les parcelles de vigne sont à flanc de coteaux, exposés sud-sud-est, c'est-à-dire à l'abri des vents dominants. Le climat est de type océanique, mais aussi soumis aux influences de la montagne proche et aux bienfaits de la chaleur méridionale, permettant d'utiliser la technique de surmaturation nécessaire à l'élaboration des grands vins liquoreux. La qualité des vins Jurançon se retrouve parfaitement dans les crus proposés par le Domaine de Souch, le Domaine Vignan La Juscle ou le Domaine de Cauhapé.

Les cépages utilisés pour les vins Jurançon sont le Petit Manseng, le Gros Manseng, le Courbu, le Camaralet et le Lauzet. Ils permettent d'élaborer les vins moelleux et les vins secs de l'appellation Jurançon, la production annuelle d'environ 30.000 hectolitres étant à 60% constituée par ces derniers.
Plus d'information sur les vins Jurançon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Voici, et de loin, le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans l’univers de la grande restauration et des cavistes de luxe. Henri Ramonteu a su à la fois perfectionner la production, en quantité très réduite, de vins très liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante, et proposer un large volume de vins secs d’une qualité régulière, avec en haut de gamme sa cuvée canopée, récoltée à haute maturité du raisin et élevée sous bois, ce qui lui donne une vinosité unique dans l’appellation. Dans certains millésimes, les liquoreux contiennent une certaine proportion de raisins botrytisés qui contribuent à leur originalité de style et à la sensation de rôti. La quintessence reste un des fleurons de l’appellation mais le domaine, année après année, élargit sa gamme de vins blancs secs. Ils partagent tous le style maison, à savoir un fruité d’une très grande pureté, et une concentration parfaitement équilibrée par la vivacité inhérente à la région. Toujours au top !

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2016) 89/100 (Millésime 2015)

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Dans la première édition du Guide, un coup de coeur avait couronné un jurançon moelleux 1982 élaboré par Henri Ramonteu, installé en 1980. Douze autres ont suivi. Le domaine s'étend sur 43 ha de vignes escarpées, plantées à flanc de colline. Il propose une large gamme de jurançon secs et doux.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté ***** (Exceptionnel)

A propos du domaine :


Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 20 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN FRANCOIS B. Publié le 20/06/2018

Faut aimer le Jurançon sec mais celui-ci est très bien construit.

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Note et avis de M.YANN P. Publié le 30/12/2017

Quel equilibre entre le fruits et la mineralité belle fraicheur et une tre belle longueur, ce vin est au top'super rapport qualité prix . Ouvert sur des huitres suivi d' un saumon fumé ... accord parfait

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Note et avis de M.BRUNO G. Publié le 26/04/2020

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Note et avis de M.GERARD M. Publié le 05/02/2020

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Note et avis de M.CHRISTIAN S. Publié le 13/01/2020

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Note et avis de M.JEAN MARIE S. Publié le 30/10/2019

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Note et avis de MmeMARIE HELENE G. Publié le 26/04/2019

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Note et avis de MmeRAYMONDE J. Publié le 05/04/2019

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Note et avis de M.GIUSEPPE R. Publié le 18/07/2018

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Note et avis de M.GILLES D. Publié le 15/06/2018

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