Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 17 clients
Nouveau millésime, le 2015 était noté : Decanter 89/100
Chant des Vignes exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil. Il s'ouvre en bouche sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse. Du charme à revendre !

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Domaine :
Domaine de Cauhapé
Nom du vin :
Chant des Vignes
Millésime :
2016
Appellation :
Jurançon
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
60% Gros Manseng, 40% Camaralet
Terroirs :
Sols argilo-siliceux exposés au sud-est
Vendanges :
Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes au début du mois d'octobre
Viticulture :
La conduite de la vigne est d'une extrême rigueur, tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont prioritaires
Vinification :
éraflage suivi d'une macération pelliculaire pendant 12h, pressurage pneumatique avec sélection des jus
Degré d'alcool :
13,5 %
Sucres résiduels :
2,9 g/L
Elevage :
En cuves inox pendant 5 mois sur lies totales
Oeil :
Belle robe jaune doré à reflets vert
Nez :
Bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil
Bouche :
Sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster à l’apéritif ou en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés. Il accompagnera merveilleusement un pamplemousse aux crevettes, des filets de poissons citronnés, des poissons grillés...
Plus d'informations sur le Domaine de Cauhapé et ses vins en cliquant ici.
Decanter Magazine

Decanter Magazine

Vin noté (guide 2016) : 89/100 (Millésime 2015)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Voici, et de loin, le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans l’univers de la grande restauration et des cavistes de luxe.  La Noblesse du temps 2015 taquine cette année la quintessence.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Le plus célèbre des Jurançons ! Henri Ramonteu sait où il va, signant "La" réussite de ces vingt dernières années. Des vins parfaits, à la technicité irréprochable. Un boisé bien dosé, des levures bien sélectionnées, des équilibres sucre-alcool plaisants. Les blancs semblent faibles à l'attaque mais sont en fait diablement longs et puissants à l'aération ; les moelleux proposent pour leur part une très rare longueur.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : ***** (Exceptionnel)

A propos du domaine :

Note des clients

4/5
sur 17 avis
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Note et avis de M. JEAN FRANCOIS B. Publié le 20/06/2018
Faut aimer le Jurançon sec mais celui-ci est très bien construit.
Note et avis de M. YANN P. Publié le 30/12/2017
Quel equilibre entre le fruits et la mineralité belle fraicheur et une tre belle longueur, ce vin est au top'super rapport qualité prix . Ouvert sur des huitres suivi d' un saumon fumé ... accord parfait
Note sans avis de Mme MARIE HELENE G. Publié le 26/04/2019
Note sans avis de Mme RAYMONDE J. Publié le 05/04/2019
Note sans avis de M. GIUSEPPE R. Publié le 18/07/2018
Note sans avis de M. GILLES D. Publié le 15/06/2018
Note sans avis de M. JEAN LOUIS D. Publié le 08/06/2018
Note sans avis de M. OLIVIER M. Publié le 04/06/2018
Note sans avis de M. JEAN MARIE D. Publié le 23/05/2018
Note sans avis de M. JEAN MICHEL F. Publié le 14/05/2018
Note sans avis de M. JEAN MARIE S. Publié le 13/05/2018
Note sans avis de M. MICHEL D. Publié le 27/04/2018
Note sans avis de M. PAUL F. Publié le 04/04/2018
Note sans avis de M. PATRICE D. Publié le 02/04/2018
Note sans avis de M. STEPHANE D. Publié le 01/03/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE G. Publié le 12/01/2018
Note sans avis de M. ROLAND A. Publié le 01/08/2017
Le vignoble du Jurançon se situe dans les Pyrénées-Atlantiques autour de Jurançon et Monein sur une zone située à l'ouest et au sud de Pau. L'appellation Jurançon concerne un total de 25 communes qui bénéficient, depuis 1936, du classement en AOC. La surface totale cultivée de l'appellation Jurançon est de l'ordre de 1.000 hectares. Les parcelles de vigne sont à flanc de ...
Plus d'informations sur les vins de Jurançon

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