Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2009 (moelleux)

Name: Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2009 (moelleux)
Brand: Domaine de Cauhapé
Rating: 4.2 (14 reviews)

Jurançon | Vin blanc

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.2/5 (14 clients)

Notes : Gault Millau 16/20
« Superbe équilibre sur cette cuvée entre douceur et fraîcheur d'un fruité quasi-tropical, avec la mangue, la papaye, une pointe végétale de carambole ; le tout habillé d'une once de pâtisserie liée à un élevage très "Ramonteu" certes, mais ravageur. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Pourquoi ne pas l'accorder, jeune, à une truite farcie au foie gras ou le goûter, plus âgé, en compagnie d'une volaille en sauce ou d'un bleu d'Auvergne qu'il soutiendra de sa vivacité ou encore, un fromage de brebis qui semble être né pour un tel vin ! Plus simplement, un traditionnel foie gras confit convient également à merveille...<br/>

Domaine de Cauhapé

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Jurançon

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.

Decanter

Domaine noté Recommandé

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Gilbert & Gaillard

Domaine noté (guide 2018) Recommandé

Avis client

Note des clients

4.2/5

sur 14 avis

Note et avis de M. LIONEL E. Publié le 16/05/2014

Excellent jurançon moelleux. Un cran au-dessus des dernières grives Tariquet et développant plus d'arômes qu'une Vendanges Tardives alsaciennes. Des arômes de tarte d'abricot!! Divin. Curieux de découvrir Noblesse du Temps (récolté en décembre).