Ballet d'Octobre est issu d'une savoureuse alchimie entre le Gros Manseng et Petit Manseng, délicatement vendangés fin octobre. La douceur et la fraîcheur s’affichent sur un fruit extrêmement croquant procurant d’inoubliables sensations de plaisirs.
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Oeil
belle robe jaune or
Nez
belle intensité, le nez s'exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d'agrumes portés par des notes de pains d'épices
Bouche
la douceur et la fraîcheur s'affichent sur un fruit extrêmement croquant procurant d'inoubliables sensations de plaisirs
Servir
en bouteille entre 10-11°C
Ouvrir
1/4h avant le service
Boire à partir de
2010
Apogée
2012
Boire avant
2017
Accords mets/vins
Un vin idéal au moment de l’apéritif. Accord harmonieux avec du foie gras mi-cuit. Original avec la cuisine sucrée-salée. Pour terminer le repas, il sera le bienvenu avec des tartes aux fruits : abricots, pêches, fraises, framboises ou bien des charlottes...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.
Decanter
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