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Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2010

Name: Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2010
Brand: Domaine de Cauhapé
Rating: 3.9 (11 reviews)

Jurançon|Vin blanc

3.9/5 (11 clients)

Note : Bettane & Desseauve 15/20 (Bonheur tout de suite)
La cuvée Chant des Vignes est toujours remarquable d'intensité, exhalant des arômes d’agrumes et de fleurs rehaussés de notes minérales. Un vin qui offre une matière ronde et puissante, de la fraîcheur en finale et une belle persistante. Une cuvée séduction !

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Site noté

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Domaine

Domaine de Cauhapé

Cuvée

Chant des Vignes

Millésime

2010

Appellation

Jurançon

Région

Sud-Ouest

Cépages

60% Gros Manseng, 40% Camaralet

Terroirs

Argilo siliceux exposés au sud-est

Viticulture

La conduite de la vigne est entièrement réalisée à la main. Son port unique en hautain, ses grappes dorées par le soleil, son feuillage jaune en automne en font un décor sans pareil. rendements de 50hl/ha

Vendanges

Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes au début du mois d'octobre

Vinification

Eraflage suivi d'une macération pelliculaire pendant 12h. Pressurage pneumatique avec sélection des jus

Élevage

Fermentation puis élevage en cuves inox pendant 5 mois sur lies totales

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

belle robe jaune doré à reflets vert

Nez

exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil

Bouche

s’ouvrant sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse

Servir

en bouteille entre 11-12°C

Ouvrir

1/2h avant le service

Boire à partir de

2011

Apogée

2012

Boire avant

2015

Accords mets/vins

A savourer à l’apéritif ou en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés. Il accompagnera merveilleusement un pamplemousse aux crevettes, des filets de poissons citronnés, des poissons grillés...<br/>

Plus d'information sur Domaine de Cauhapé

Plus d'information sur Jurançon

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.

Decanter

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Note des clients

3.9/5

sur 11 avis