Notes : Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 17/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Le doux Noblesse du temps 2010 reçoit une étoile pour son palais gras et fruité et pour sa finale acidulée. Une bouteille encore marquée par le boisé, à attendre trois ans. » (Le Guide Hachette des Vins 2013). Beaucoup de noblesse, sans conteste !
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Oeil
belle robe jaune or
Nez
Expressif et droit, dégage toute une palette aromatique de fruits confits, de miel et d’amande, portée par une belle fraîcheur marquée par les agrumes et les épices
Bouche
sur des notes d’abricots confits, de fruits à l’eau de vie, de pommes cuites et de truffes blanches, accompagnées délicatement par des notes grillées et torréfiées
Servir
8-9°C
Ouvrir
1/2h avant le service
Boire à partir de
2013
Boire avant
2030 ou plus
Accords mets/vins
Un grand vin qui s'appréciera sur des mets délicats : foie gras frais poêlé, truffe à la croque de sel ou pourquoi ne pas le déguster à l’apéritif, tout simplement pour le plaisir du vin lui-même ?...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.
Decanter
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