Domaine Cauhapé - Ballet d'Octobre 2012 (Moelleux)

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (14 clients)

14,5/20

RVF (G&M)

(Notes millésime 2011)

Nouveau millésime, le 2011 était noté : Gerbelle & Maurange 14,5/20
Ballet d'Octobre est issue d'une savoureuse alchimie entre le Gros Manseng et Petit Manseng, délicatement vendangés fin octobre. Le nez s'exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d'agrumes portés par des notes de pains d'épices, la douceur et la fraîcheur en bouche s'affichent sur un fruit extrêmement croquant. Un incontournable du domaine !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Cauhapé

Cuvée

Ballet d'Octobre

Millésime

2012

Appellation

Jurançon

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin blanc

Cépages

70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng

Terroirs

Argilo siliceux exposés au sud-est

Vendanges

Manuelles, en cagettes de petits volumes à la fin du mois d'octobre

Viticulture

La conduite de la vigne est entièrement réalisée à la main. Son port unique en hautain, ses grappes dorées par le soleil, son feuillage jaune en automne en font un décor sans pareil. Rendements de 40hl/ha

Vinification

Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12h. Pressurage pneumatique avec sélection des jus, fermentation en barriques de 3 et 4

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune or

Nez

belle intensité, le nez s'exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d'agrumes portés par des notes de pains d'épices

Bouche

la douceur et la fraîcheur s'affichent sur un fruit extrêmement croquant procurant d'inoubliables sensations de plaisirs

Boire à partir de

2014

Boire avant

2022

Ouvrir

1/4h avant le service

Servir

en bouteille entre 10-11°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

un vin id&eacute;al au moment de l&rsquo;ap&eacute;ritif. Accord harmonieux avec du foie gras mi-cuit. Original avec la cuisine sucr&eacute;e-sal&eacute;e. Pour terminer le repas, il sera le bienvenu avec des tartes aux fruits&nbsp;: abricots, p&ecirc;ches, fraises, framboises ou bien des charlottes...<br/>

Domaine de Cauhapé

Plus d'information sur Domaine de Cauhapé

Jurançon


La surface totale cultivée de l'appellation Jurançon est de l'ordre de 1.000 hectares. Les parcelles de vigne sont à flanc de coteaux, exposés sud-sud-est, c'est-à-dire à l'abri des vents dominants. Le climat est de type océanique, mais aussi soumis aux influences de la montagne proche et aux bienfaits de la chaleur méridionale, permettant d'utiliser la technique de surmaturation nécessaire à l'élaboration des grands vins liquoreux. La qualité des vins Jurançon se retrouve parfaitement dans les crus proposés par le Domaine de Souch, le Domaine Vignan La Juscle ou le Domaine de Cauhapé.

Les cépages utilisés pour les vins Jurançon sont le Petit Manseng, le Gros Manseng, le Courbu, le Camaralet et le Lauzet. Ils permettent d'élaborer les vins moelleux et les vins secs de l'appellation Jurançon, la production annuelle d'environ 30.000 hectolitres étant à 60% constituée par ces derniers.
Plus d'information sur les vins Jurançon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Voici, et de loin, le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans l’univers de la grande restauration et des cavistes de luxe. Henri Ramonteu a su à la fois perfectionner la production, en quantité très réduite, de vins très liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante, et proposer un large volume de vins secs d’une qualité régulière, avec en haut de gamme sa cuvée canopée, récoltée à haute maturité du raisin et élevée sous bois, ce qui lui donne une vinosité unique dans l’appellation. Dans certains millésimes, les liquoreux contiennent une certaine proportion de raisins botrytisés qui contribuent à leur originalité de style et à la sensation de rôti. La quintessence reste un des fleurons de l’appellation mais le domaine, année après année, élargit sa gamme de vins blancs secs. Ils partagent tous le style maison, à savoir un fruité d’une très grande pureté, et une concentration parfaitement équilibrée par la vivacité inhérente à la région. Toujours au top !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Dans la première édition du Guide, un coup de coeur avait couronné un jurançon moelleux 1982 élaboré par Henri Ramonteu, installé en 1980. Douze autres ont suivi. Le domaine s'étend sur 43 ha de vignes escarpées, plantées à flanc de colline. Il propose une large gamme de jurançon secs et doux.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté ***** (Exceptionnel)

A propos du domaine :


RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2014) 14,5/20 (millésime 2011) Bon vin

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 14 avis

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Note et avis de M.PAUL C. Publié le 07/01/2014

Excellent vin plein de fruit, idéal sur un foie gras du sud-ouest !!!

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Note et avis de M.DOMINIQUE R. Publié le 16/06/2019

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Note et avis de M.CLOVIS L. Publié le 20/01/2016

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Note et avis de M.PHILIPPE M. Publié le 15/11/2015

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Note et avis de M.FABIEN C. Publié le 28/06/2015

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Note et avis de M.JULIEN L. Publié le 14/04/2015

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Note et avis de M.PASCAL P. Publié le 24/03/2015

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Note et avis de M.STEPHEN L. Publié le 18/03/2015

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Note et avis de M.JEAN G. Publié le 15/10/2014

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Note et avis de MmeMARIE CLAUDE D. Publié le 09/10/2014

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