Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 5 clients
Notes : Wine Enthusiast 92/100, Bettane & Desseauve 14,5/20, Guide Hachette Citation (Vin réussi)
« Beaucoup de droiture et de netteté, avec l’'énergie du terroir et du millésime. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Une cuvée à la fois complexe et subtile qui flatte par des senteurs de poire et de banane mêlées à des notes fraîches d'agrumes et d'épices. Le boisé est bien intégré et accompagne une agréable sensation de fraîcheur en finale. C'est un blanc de plaisir, à n'en pas douter !

Achetez vos vins Cauhapé au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 10979 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée Domaine de Cauhapé vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.

Domaine :
Domaine de Cauhapé
Nom du vin :
Sève d'Automne
Millésime :
2013
Appellation :
Jurançon
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng
Terroirs :
Argilo-siliceux exposés au sud-est
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
La conduite de la vigne est d'une extrême rigueur, tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont prioritaires
Vinification :
éraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12h, pressurage pneumatique avec sélection des jus, fermentation en barriques de 3 et 4 vins
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
11 mois en barriques de 3 et 4 vins
Oeil :
Belle robe d'un joli jaune paille
Nez :
Complexe et subtil, flatte par des senteurs de poire et de banane mêlées aux notes fraîches marquées par les agrumes et les épices
Bouche :
Attaque puissante, de la structure et du gras sur un fruit très concentré et frais. Le boisé est bien intégré et accompagne une agréable sensation de fraîcheur en finale
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1/4h avant le service
Servir :
En bouteille à 11°C
Accords mets/vins : Très large spectre d’accords pour ce vin que révèlera à merveille une charcuterie fumée, mettra en valeur un saumon au  court bouillon ou un autre poisson finement cuisiné ou même grillé, saura épouser une viande blanche ou encore un fromage de brebis sec de nos vallées. D’où les propositions d’accords suivants : langoustines au basilic thaï, gambas flambées à l’anis, blanquette de veau à l’ancienne, gibier tendre comme le pigeon ou la pintade...
Plus d'informations sur le Domaine de Cauhapé et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Beaucoup de droiture et de netteté, avec l’'énergie du terroir et du millésime.

A propos du domaine : Voici, et de loin, le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans l’univers de la grande restauration et des cavistes de luxe.  La Noblesse du temps 2015 taquine cette année la quintessence.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2016) : Cité (Vin réussi)

A propos du vin : un nez intense de fruits blancs et d'agrumes, un palais rond et gras, sous-tendu par une fine acidité qui porte loin la finale. Un vin travaillé en finesse et en subtilité.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2015) : 92/100

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Le plus célèbre des Jurançons ! Henri Ramonteu sait où il va, signant "La" réussite de ces vingt dernières années. Des vins parfaits, à la technicité irréprochable. Un boisé bien dosé, des levures bien sélectionnées, des équilibres sucre-alcool plaisants. Les blancs semblent faibles à l'attaque mais sont en fait diablement longs et puissants à l'aération ; les moelleux proposent pour leur part une très rare longueur.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : ***** (Exceptionnel)

A propos du domaine :

Note des clients

3.8/5
sur 5 avis
Pour publier un avis sur un vin acheté sur 1jour1vin, identifiez-vous et rendez-vous sur votre compte
Note sans avis de Mme MATHILDE G. Publié le 31/05/2018
Note sans avis de M. THOMAS C. Publié le 08/01/2018
Note sans avis de M. CHARLES B. Publié le 21/03/2016
Note sans avis de M. MICHAEL M. Publié le 27/11/2015
Note sans avis de M. AVELINO V. Publié le 08/09/2015
Le vignoble du Jurançon se situe dans les Pyrénées-Atlantiques autour de Jurançon et Monein sur une zone située à l'ouest et au sud de Pau. L'appellation Jurançon concerne un total de 25 communes qui bénéficient, depuis 1936, du classement en AOC. La surface totale cultivée de l'appellation Jurançon est de l'ordre de 1.000 hectares. Les parcelles de vigne sont à flanc de ...
Plus d'informations sur les vins de Jurançon

Autres vins Domaine de Cauhapé

Achetez vos vins Cauhapé au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 10979 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.


Les meilleurs prix

Profitez du meilleur prix sur vos vins favoris. Comparez et si vous trouvez moins cher on vous rembourse la différence ! Voir les conditions

Paiement sécurisé

Passez votre commande en toute sérénité grâce à notre partenaire bancaire hsbc
En savoir plus

Livraison soignée

Assurée par des professionnels, votre livraison est effectuée aux dates prévues. Plus de 500 000 bouteilles livrées par an. En savoir plus

Service client

Nous sommes à votre écoute du lundi au vendredi de 10h00 à 17h00 au 09 70 40 50 03 (prix d'un appel local) ou par mail en cliquant ici.