Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 2013 (Sec)

Name: Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 2013 (Sec)
Brand: Domaine de Cauhapé
Rating: 3.8 (5 reviews)

Jurançon | Vin blanc

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (5 clients)

14,5/20

Bettane & Desseauve

Cité

Hachette

92/100

Wine Enthusiast

« Beaucoup de droiture et de netteté, avec l'énergie du terroir et du millésime. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Une cuvée à la fois complexe et subtile qui flatte par des senteurs de poire et de banane mêlées à des notes fraîches d'agrumes et d'épices. Le boisé est bien intégré et accompagne une agréable sensation de fraîcheur en finale. C'est un blanc de plaisir, à n'en pas douter !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

très large spectre d’accords pour ce vin que révèlera à merveille une charcuterie fumée, mettra en valeur un saumon au court bouillon ou un autre poisson finement cuisiné ou même grillé, saura épouser une viande blanche ou encore un fromage de brebis sec de nos vallées. D’où les propositions d’accords suivants : langoustines au basilic thaï, gambas flambées à l’anis, blanquette de veau à l’ancienne, gibier tendre comme le pigeon ou la pintade...

Domaine de Cauhapé

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Jurançon

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 14,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Beaucoup de droiture et de netteté, avec l'énergie du terroir et du millésime.

A propos du domaine :

C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.

Decanter

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2016) Cité (Vin réussi)

A propos du vin :

un nez intense de fruits blancs et d'agrumes, un palais rond et gras, sous-tendu par une fine acidité qui porte loin la finale. Un vin travaillé en finesse et en subtilité.

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2015) 92/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Gilbert & Gaillard

Domaine noté (guide 2018) Recommandé

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 5 avis