« Très boisé, Le Château d'Aydie ne s'est pas assoupli par rapport à l'an dernier, il possède néanmoins l'allonge d'un vin distingué. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un Madiran fait de puissance et de complexité, qui possède un potentiel hors norme, avec une attaque bien grasse, suivie d'une matière bien mûre et des tanins soyeux, un boisé fin et précis. Il supportera très facilement 7 à10 ans de vieillissement. A savourer dès à présent !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
servir chambré sur des gibiers (salmis de palombes, daube de sanglier), magrets, viandes rouges (côte de boeuf grillée) ou des fromages de brebis des Pyrénées...
Château d'Aydie
Madiran
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 14,5/20 (Bon vin)
A propos du vin :
Très boisé, Le Château d'Aydie ne s'est pas assoupli par rapport à l'an dernier, il possède néanmoins l'allonge d'un vin distingué.
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Andreas Larsson
Domaine noté Recommandé
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 5 avis
Note et avis de M. YOHAN C. Publié le 17/08/2015
Bon vin puissant mais qui doit attendre
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Note et avis de M. JEAN PAUL M. Publié le 08/09/2014
très bon
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Note et avis de M. HENRY F. Publié le 14/02/2022
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Note et avis de M. CHRISTOPHE S. Publié le 29/03/2019
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Note et avis de M. MARC L. Publié le 23/01/2015
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