Note : RVF 16/20
Ce Montravel Cent Pour 100 blanc est un vin délicat, fin et racé qui s'exprime dans un savoureux registre floral. L'attaque est souple en bouche avec beaucoup de gras, de la rondeur et une étonnante fraîcheur minérale. Un Montravel de très belle facture ! « Le Montravel blanc 100 pour cent 2010 est complexe, avec du gras et de la nervosité, et une belle persistance. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF)
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Oeil
belle couleur or pâle à reflets verts
Nez
fin et racé, dans un registre floral
Bouche
ronde et grasse avec la fraîcheur minérale du terroir, finement épicée, belle longueur
Servir
à 12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2018
Production
1846 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur des crustacés, un homard grillé au beurre vanillé, des poissons en sauce, des coquilles st Jacques, du foie gras ou pour le plaisir tout simplement à l’apéritif...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts depuis 1981 pour porter haut les couleurs de Montravel sur ce domaine hérité du père de Jean-François. Ce sont aujourd’hui 52 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines. La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. La génération suivante est déjà dans les starting-blocks : Quentin et Benjamin sont désormais impliqués dans la vie du domaine et le reprennent en main. La gamme, importante et très bien structurée, leurs permet de proposer des vins adaptés à toutes les circonstances. Le nouveau chai permettra de pousser leur vision encore plus loin, avec notamment l'élaboration en complément de quelques cuvées expérimentales.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en œnologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (50 ha) s'étend sur 2 terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène. En conversion bio.