Notes : RVF 16/20, Guide Hachette 2**(Vin remarquable) + Coups de Coeur, Gault Millau 14/20
« Ce 2007 amorce sa phase de maturité à travers un flacon de choix ; l'élevage persiste dans son expression, avec quelques notes de moka et de cèdre. Le cassis et la mûre arrivent en bouche, avec des tanins encore fermes ; la finale est savoureuse, avec quelques notes d'humus. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
A déguster sur du gibier, du canard, un civet de sanglier, un lièvre à la royale, une côte de bœuf...
Château Moulin Caresse
Montravel
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts depuis 1981 pour porter haut les couleurs de Montravel sur ce domaine hérité du père de Jean-François. Ce sont aujourd’hui 52 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines. La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. La génération suivante est déjà dans les starting-blocks : Quentin et Benjamin sont désormais impliqués dans la vie du domaine et le reprennent en main. La gamme, importante et très bien structurée, leurs permet de proposer des vins adaptés à toutes les circonstances. Le nouveau chai permettra de pousser leur vision encore plus loin, avec notamment l'élaboration en complément de quelques cuvées expérimentales.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en œnologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (50 ha) s'étend sur 2 terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène. En conversion bio.
Avis client
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