Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 4 clients
Notes : RVF 15,5/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
Ce vin blanc moelleux possède un énorme potentiel ! Offrant des arômes de fruits exotiques et notes miellées au nez, il allie puissance et délicatesse. Il est doté d'une belle vivacité en attaque, qui équilibre parfaitement une structure généreuse et grasse. La finale est une caresse d’agrumes et une longue douceur vanillée, typée de raisins passerillés.

 

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Domaine :
Château d'Aydie
Millésime :
2011
Appellation :
Pacherenc du Vic Bilh
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Petit Manseng
Terroirs :
Sols argilo-graveleux exposés Sud / Sud-Ouest
Vendanges :
Manuelles et tardives
Viticulture :
Culture raisonnée
Vinification :
Pressurage lent et débourbage léger. Stabulation à froid 10 à 15 jours, vinification en barriques de chêne
Elevage :
En barriques de chêne et en barriques d’acacia pour une partie pendant 10 mois
Production :
24 000 bouteilles
Oeil :
Robe d’un jaune argenté, possède une limpidité et un brillant parfait
Nez :
Arômes de fruits exotiques et notes miellées, allie puissance et délicatesse
Bouche :
Vivacité en attaque, équilibre parfaitement une structure généreuse et grasse. La finale est une caresse d’agrumes et une longue douceur vanillée, typée de raisins passerillés
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : à déguster à l’apéritif, sur du foie gras, des fromages, un gâteau à la broche pyrénéen...
Plus d'informations sur le Château d'Aydie et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2014) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Le pacherenc 2011 moelleux bien fruité et soutenu par une bonne fraîcheur obtient une étoile.

A propos du domaine : Le château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2014) : 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Les pacherencs 2011 sont très réussis, le moelleux est enlevé et gourmand.

A propos du domaine : La famille Laplace est attachée depuis trois générations à ce domaine indépendant, l’un des plus vastes de l’appellation. Ces cuvées s’affirment dans une veine nette et bien définie, sans exubérance, reflet d’une volonté de produire des vins très classiques. Ils vieillissent avec grâce et harmonie. Si les blancs demeurent très aboutis, les madirans montrent dans les derniers millésimes des faiblesses de constitution et de style nous amenant, espérons provisoirement, à retirer l’étoile.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Les frères Laplace gèrent avec beaucoup de courage cette grande propriété de 65 hectares ainsi qu'un petit négoce attenant. Ils ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications. Ils ne sont jamais en manque d'imagination pour créer des vins de caractère à des prix fort raisonnables.

Note des clients

4.5/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. PASCAL V. Publié le 29/09/2014
Note sans avis de M. NICOLAS A. Publié le 12/09/2014
Note sans avis de M. WILLIAM A. Publié le 21/07/2014
Note sans avis de M. CHRISTOPHE T. Publié le 06/01/2014
Situé dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et les Pyrénées-Atlantiques, entre deux régions administratives (Aquitaine et Midi-Pyrénées), l’aire d’appellation Pacherenc du Vic-Bilh se confond avec celle du Madiran et entre également dans l’aire d’appellation Béarn. L’AOC Pacherenc du Vic-Bilh a été obtenue par décret du 10 juillet 1948 et concerne les seuls vins blancs ...
Plus d'informations sur les vins de Pacherenc du Vic Bilh

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