Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 35 clients
Notes : Guide Hachette 3***(Vin remarquable) + Coup de Cœur, Bettane & Desseauve 14,5/20
« Cet assemblage de petit et gros mansengs emporte l'adhésion par son nez remarquablement ouvert, où les agrumes, les fruits blancs et les fruits exotiques sont soulignés par un élégant boisé. Franc à l'attaque, ample et gourmand, le palais montre un parfait équilibre entre rondeur et fraîcheur. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

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Domaine :
Château d'Aydie
Nom du vin :
Odé d'Aydie
Millésime :
2013
Appellation :
Pacherenc du Vic Bilh
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng
Terroirs :
Vignes de 15 à 20 ans sur des coteaux argilo-graveleux exposés sud-ouest.
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture raisonnée
Vinification :
Fermentation pour une partie en fûts de chêne et pour le complément en cuve à basse température
Elevage :
6 mois pour une partie en fûts de chêne et pour le complément en cuve à basse température avec bâtonnage
Oeil :
Robe d’un jaune intense avec des reflets argentés
Nez :
Puissant et complexe, les notes de citron et de pamplemousse, de fruits blancs, de fruits exotiques
Bouche :
Une fraicheur très vive, des notes d'amande amère, une finale longue et aromatique, un vin ample et gourmand
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2017
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 12°C
Accords mets/vins : à déguster sur des fruits de mer ou des poissons en sauce, des fromages secs...
Plus d'informations sur le Château d'Aydie et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Beau fruit, élégance du corps, sérieux de la matière et forte personnalité des cépages locaux, un assemblage de qualité gagnant !

A propos du domaine : Les frères Laplace gèrent avec beaucoup de courage cette grande propriété de 65 hectares ainsi qu'un petit négoce attenant. Ils ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications. Ils ne sont jamais en manque d'imagination pour créer des vins de caractère à des prix fort raisonnables.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2015) : 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin :

Le château d'Aydie des Laplace est une affaire de famille: quatre enfants aujourd'hui suivent les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. L'exploitation couvre 52ha.

Cet assemblage de petit et gros mansengs emporte l'adhésion par son nez remarquablement ouvert, où les agrumes, les fruits blancs et les fruits exotiques sont soulignés par un élégant boisé. Franc à l'attaque, ample et gourmand, le palais montre un parfait équilibre entre rondeur et fraîcheur.


A propos du domaine : Le château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : La famille Laplace est attachée depuis trois générations à ce domaine indépendant, l’un des plus vastes de l’appellation. Ces cuvées s’affirment dans une veine nette et bien définie, sans exubérance, reflet d’une volonté de produire des vins très classiques. Ils vieillissent avec grâce et harmonie. Si les blancs demeurent très aboutis, les madirans montrent dans les derniers millésimes des faiblesses de constitution et de style nous amenant, espérons provisoirement, à retirer l’étoile.

Note des clients

3.8/5
sur 35 avis
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Note et avis de M. ANDRE C. Publié le 13/08/2019
3
Note et avis de M. ROMAIN G. Publié le 22/05/2016
Plaisant et caractéristique, ce Pacherenc fait l'unanimité. Il surprend beaucoup à table : l'appellation est peu connue.
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 25/12/2015
Belle expression des cépages manseng. Bouche tendue, acidité fondue qui lui donne la puissance nécessaire pour accompagner des fruits de mer.
Note et avis de M. MICHEL D. Publié le 07/07/2015
Original, bien fait. Q/P 4.0
Note et avis de M. HERVE B. Publié le 15/06/2015
très bien structuré pour l'appellation, il vaut mieux le déguster lors d'un repas que pour un apéritif
Note sans avis de M. DANIEL J. Publié le 13/06/2018
Note sans avis de M. GREGORY D. Publié le 30/06/2017
Note sans avis de Mme AURELIE D. Publié le 06/06/2017
Note sans avis de M. DAVID N. Publié le 05/11/2016
Note sans avis de M. PADRIG K. Publié le 26/09/2016
Note sans avis de M. YOLAND M. Publié le 17/06/2016
Note sans avis de M. CHRISTIAN D. Publié le 10/05/2016
Note sans avis de M. J M G. Publié le 20/03/2016
Note sans avis de M. RAPHAEL B. Publié le 19/03/2016
Note sans avis de M. EELCO D. Publié le 05/03/2016
Note sans avis de M. JACQUES B. Publié le 20/01/2016
Note sans avis de M. J CHRISTOPHE D. Publié le 23/11/2015
Note sans avis de M. NICOLAS D. Publié le 17/11/2015
Note sans avis de M. OLIVIER C. Publié le 01/11/2015
Note sans avis de M. GREGOIRE M. Publié le 25/10/2015
Note sans avis de M. AVELINO V. Publié le 14/07/2015
Note sans avis de M. CLEMENT B. Publié le 24/06/2015
Note sans avis de M. MARTIN L. Publié le 22/06/2015
Note sans avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 11/05/2015
Note sans avis de M. LAURENT A. Publié le 28/04/2015
Note sans avis de M. FRANCOIS G. Publié le 06/04/2015
Note sans avis de M. MARTIN L. Publié le 29/03/2015
Note sans avis de M. OLIVIER C. Publié le 27/03/2015
Note sans avis de M. MARTIN T. Publié le 06/03/2015
Note sans avis de M. STEPHANE P. Publié le 23/02/2015
Note sans avis de M. ALAIN S. Publié le 02/02/2015
Note sans avis de M. MARTIJN S. Publié le 08/01/2015
Note sans avis de M. FABIEN G. Publié le 07/01/2015
Note sans avis de M. PHILIPPE M. Publié le 28/12/2014
Note sans avis de M. JULIEN B. Publié le 23/11/2014
Situé dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et les Pyrénées-Atlantiques, entre deux régions administratives (Aquitaine et Midi-Pyrénées), l’aire d’appellation Pacherenc du Vic-Bilh se confond avec celle du Madiran et entre également dans l’aire d’appellation Béarn. L’AOC Pacherenc du Vic-Bilh a été obtenue par décret du 10 juillet 1948 et concerne les seuls vins blancs ...
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