Note: Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20
Per i Grand Cru della Tenuta Sipp, la conduzione del vigneto, la vinificazione e un lungo affinamento hanno un unico obiettivo: esaltare l’espressione del terroir. Questo Riesling Grand Cru è ampio, corposo, potente e complesso, con aromi di agrumi a cui si mescolano note di asperula odorosa, molto tipiche Annata . Annata linea con le bellissime Annate e 2001 per l'intensità del naso e per la corposità e la struttura in bocca.
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Occhio
Bellissimo abito giallo-verde con riflessi dorati
Naso
potente e complesso: aromi agrumati a cui si intrecciano note di asperula, molto tipiche Annata
Palato
corposo e ampio, impreziosito da una delicata freschezza. Questa Annata nella scia delle splendide Annate e del 2001 per l'intensità del profumo e per la corposità e la struttura al palato
Servire
a 8-10°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2009
Da bere prima
2015
Abbinamenti cibo-vino
Accompagne avec bonheur chaque met aimant un grand vin blanc sec et aromatique : fruits de mer et crustacés, poissons en sauce, viandes blanches. Il sait aussi accompagner tout un repas... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Étienne Sipp gestisce questa importante tenuta di 40 ettari situata sui pendii che circondano Ribeauvillé, che comprende, tra gli altri, i grand cru Kirchberg e Osterberg. Le bottiglie di punta qui sono ovviamente i Riesling: i terroir del Ban de Ribeauvillé si adattano meravigliosamente a questo vitigno, in particolare nelle annate 2013, 2014 o 2017; si tratta di vini che invecchiano perfettamente per diversi decenni, come la tenuta può dimostrare aprendo vecchie bottiglie degli anni '70, tenendo presente che all'epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli attuali canoni biologici (la tenuta è oggi certificata). Nella fascia d’ingresso, i vini esprimono bene il carattere salino che dovrebbe essere presto richiesto dalle future denominazioni comunali.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Appassionato dei suoi terroir, Étienne Sipp coltiva con metodo biologico un vasto vigneto che comprende due splendidi grand cru: il Kirchberg di Ribeauvillé e l’Osterberg, vinificati con un’ottica di invecchiamento e sempre di grande purezza. Il lavoro per parcella intrapreso negli ultimi anni è davvero apprezzabile. Abbiamo una preferenza per i bianchi della tenuta, dove il Riesling la fa da padrone. Il potenziale di questo vigneto potrebbe consentire di andare ancora oltre, e alcuni vini deludono: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PIERRE A. Pubblicato su 24/10/2017
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