Note: Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 15/20
«Un vino maturo che si apre dolcemente, ancora discreto al naso, ma che offre un profilo straordinario al palato: lineare e perfettamente secco, con una bella acidità ma senza alcuna asprezza, il vino esprime alla perfezione la purezza e la mineralità del terroir dell'Osterberg. Grande potenziale di invecchiamento.» (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Occhio
Bellissimo abito giallo-verde con riflessi dorati
Naso
molto espressivo con note fruttate (agrumi) e floreali
Palato
fruttato, elegante e dotato di quella freschezza così caratteristica dei vini provenienti da questo terroir
Servire
a 8-10°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2009
Da bere prima
2017
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a tutti i piatti che richiedono un vino bianco secco e aromatico: frutti di mare e crostacei, pesce alla griglia o affumicato. Anche i formaggi di capra si sposano molto bene con questo vino...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Étienne Sipp gestisce questa importante tenuta di 40 ettari situata sui pendii che circondano Ribeauvillé, che comprende, tra gli altri, i grand cru Kirchberg e Osterberg. Le bottiglie di punta qui sono ovviamente i Riesling: i terroir del Ban de Ribeauvillé si adattano meravigliosamente a questo vitigno, in particolare nelle annate 2013, 2014 o 2017; si tratta di vini che invecchiano perfettamente per diversi decenni, come la tenuta può dimostrare aprendo vecchie bottiglie degli anni '70, tenendo presente che all'epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli attuali canoni biologici (la tenuta è oggi certificata). Nella fascia d’ingresso, i vini esprimono bene il carattere salino che dovrebbe essere presto richiesto dalle future denominazioni comunali.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Appassionato dei suoi terroir, Étienne Sipp coltiva con metodo biologico un vasto vigneto che comprende due splendidi grand cru: il Kirchberg di Ribeauvillé e l’Osterberg, vinificati con un’ottica di invecchiamento e sempre di grande purezza. Il lavoro per parcella intrapreso negli ultimi anni è davvero apprezzabile. Abbiamo una preferenza per i bianchi della tenuta, dove il Riesling la fa da padrone. Il potenziale di questo vigneto potrebbe consentire di andare ancora oltre, e alcuni vini deludono: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PIERRE A. Pubblicato su 24/10/2017
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