Pierre-Yves Perrachon cura il suo Chardonnay con la stessa attenzione riservata al Gamay: i vigneti sono coltivati con metodi di agricoltura integrata dal 1999 e danno il meglio di sé su terreni argilloso-limosi. Vino raro della denominazione (il Beaujolais bianco e rappresenta meno dell'1% della produzione del Beaujolais), è perfettamente in linea con i tempi, gustoso al punto giusto, vivace e fresco, con un profumo speziato e aromi di fiori bianchi. Da degustare fin da subito!
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Occhio
Un bel vestito, giallo oro, vivace e brillante
Naso
profumo intenso con note di fiori bianchi
Palato
viva, morbida e fresca, al tempo stesso delicata e tenera
Servire
tra 6 e 10 °C
Apri
e servire
Bere a partire da
2010
Da bere prima
2012
Abbinamenti cibo-vino
A déguster en apéritif ou sur des produits de la mer, des entrées, des poissons cuisinés : queue de langoustines aux blancs de poireaux, filet de loup au beurre d'orange, goujonnette de sole meunière aux moules, escalope de saumon aux huîtres... <br/>
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Ai confini tra la Borgogna e il Beaujolais, questo castello prende il nome dal signor Bonnet, assessore della città di Mâcon, che vi fece costruire nel 1630 una residenza signorile dove in seguito soggiornò Lamartine. Acquistata dai Perrachon nel 1973, la tenuta conta 22 ettari di vigneti. Pierre-Yves Perrachon, alla guida dell'azienda dal 1988, è stato affiancato nel 2013 dalla figlia Charlotte, enologa. Si è inoltre associato con un viticoltore del Mâconnais per integrare la sua attività con una struttura di commercio, Bourgogne Sélect.
Wine Enthusiast
Tenuta premiata (guida 2021) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2022) Consigliata