Domaine de Chevalier 2005 - Grand Cru Classé de Graves
Note: Robert Parker 92/100, RVF 18/20, Bettane & Desseauve 17,5/20, Gault Millau 17/20
«Probabilmente il vino più raffinato prodotto da questa tenuta negli ultimi anni, il 2005 è un assemblaggio composto per il 65% da Cabernet Sauvignon e Merlot, con una piccola percentuale di Cabernet Franc e Petit Verdot. Un colore rubino/porpora intenso, un bouquet classico di grafite, creosoto, erbe affumicate, ciliegia nera e spezie. L'attacco è elegante, ampio, ricco, i tannini sono setosi, il finale opulento.» (Wine Advocate aprile 2008 - Robert Parker)
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Occhio
bellissimo abito viola
Naso
tipico di Chevalier, con magnifici aromi di Cabernet Sauvignon intrecciati a sentori di resina e mentolo
Palato
Delicato, setoso, corposo, molto puro, caratterizzato da un fruttato molto elegante. Si sviluppa in un palato ampio, con una grande concentrazione di frutta e tannini nobili e raffinati
Servire
in caraffa a 17-18 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur des gibiers à plumes, des viandes rouges, un plateau de fromages...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2021) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Ecco una tenuta apprezzata da tutti, dotata di un magnifico vigneto a un unico appezzamento che circonda il castello, tra i meglio coltivati della regione bordolese. Olivier Bernard è un instancabile ambasciatore dei vini di Bordeaux nel mondo. È anche uno di quelli che conoscono più intimamente il valore del proprio prodotto, grazie alle degustazioni quotidiane in compagnia degli innumerevoli visitatori della tenuta, pioniera nell’accoglienza del pubblico. I bianchi sono i più raffinati del comune, i rossi modelli di classicismo bordolese nelle loro proporzioni e nel loro sapore. Gli ultimi rossi sono molto impressionanti per il loro maggiore corpo e complessità. Belle sfumature, tensione ed energia per lo "esprit-de-chevalier" bianco, che è il perfetto riflesso del grande vino. Le annate 2016, 2017 e 2018, rosse e bianche, sono semplicemente al top; la tenuta merita ampiamente di accedere alla classificazione a 5 stelle.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Dal 1983 la famiglia Bernard si impegna al massimo per mantenere questa splendida tenuta ai vertici della denominazione. Grazie a attrezzature tecniche all’avanguardia e a un vigneto che ha ormai raggiunto l’età necessaria per produrre uve di grande qualità, i vini sono impeccabili, sia bianchi che rossi. Il vigneto, situato in una delle zone più fredde della denominazione, ai margini della foresta delle Landes, è curato come un giardino. Le uve bianche vengono selezionate con estrema cura e la loro vinificazione si è notevolmente sofisticata, senza modificare lo stile né la classe di questo vino di grande reputazione. Chevalier incarna la finezza e l’eleganza, senza compromettere il potenziale di invecchiamento.
James Suckling
Tenuta valutata come «Raccomandata»