Nota: Bettane & Desseauve 17,5/20 RVF 17/20
« Un vino di grande spessore in un'annata in cui la botrite non si è sviluppata in modo uniforme, di grande finezza e persistenza, destinato a un grande futuro come il 1949» (Le Grand Guide des vins de France 2008 - Bettane & Desseauve)
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Occhio
giallo dorato, ambrato
Naso
ricco e di incredibile complessità
Palato
ricca e sensuale, con una bella corposità, aromi di frutta candita e un finale lungo e piacevole
Servire
in caraffa a 10-11 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2009
Apogeo
2010
Da bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Un foie gras, un gratin d'abricot<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2017) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Château Gilette appartiene alla famiglia Médeville sin dal XVIII secolo. René Médeville, nonno di Julie Gonet-Médeville, attuale direttrice dello Château, sviluppò negli anni Trenta un vino unico, liquoroso, invecchiato tra i 15 e i 20 anni in vasche di cemento. Da allora, il processo viene ripetuto solo nelle annate eccezionali. Solo il nettare - la crema di testa - viene conservato per il grande vino; il resto viene venduto sfuso. Nel vigneto, 4,5 ettari alimentano Gilette, tra cui un appezzamento che ha dato il nome al castello. Quest'anno, Julie Gonet-Médeville lancia il 1996, che si inserisce nella scia dei suoi illustri predecessori.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta classificata 5 stelle (Produzione eccellente)
Informazioni sulla tenuta:
Gilette è una piccola tenuta di 4,5 ettari (con oltre l'80% di Sémillon) di proprietà della famiglia Médeville, gestita oggi da Julie Gonet-Médeville. Un po' fuori dagli schemi, in un'epoca in cui tutto deve andare veloce ed essere immediatamente redditizio, Gilette commercializza i propri vini - ovvero da 3.000 a 6.000 bottiglie per Annata, al massimo - solo dopo un lungo invecchiamento in vasche di 20 anni. Il che le è valso il soprannome di "antiquaria di Sauternes". È il 1989 che ci è stato inviato quest'anno per la degustazione.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2017) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Questo piccolissimo cru di Preignac, oggi gestito da Julie Médeville e da suo marito Xavier Gonet, è famoso per mettere in vendita esclusivamente Annate molto vecchie, a lungo invecchiate in vasche di cemento (al riparo dall’aria) e poi in bottiglia, e provenienti da vendemmie molto ricche (da cui la dicitura «crème de tête»). Il bouquet caratteristico di Gilette è senza dubbio il più fruttato del Sauternais, con note di confettura di agrumi (arancia amara), rafforzate dal delicato rancio conferito dall'età e dalla durata dell'affinamento. Il metodo di conservazione privilegia la riduzione senza ossidazione, il che spiega la sorprendente giovinezza dei vini, anche a più di trent'anni dalla loro nascita. Si consiglia vivamente di decantarli diverse ore prima di servirli.