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Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2010

Name: Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2010
Brand: Tenuta Billaud-Simon
Rating: 3.9 (28 reviews)

Chablis 1er Cru|Vino bianco

3.9/5 (28 clienti)

Note: Guida Hachette 2** (Vino Notevole) + Coup de Coeur
«Un vino davvero splendido, con note di spezie fresche, di notevole intensità ma soprattutto di straordinaria complessità. Il finale fresco e minerale fa venire l'acquolina in bocca, l'acquolina in bocca, l'acquolina in bocca...», osserva un degustatore che propone subito di servire questa superba bottiglia con un'aragosta o delle capesante saltate in padella. Un'analisi condivisa da tutta la giuria, affascinata da una ricchezza che si svela fin dall'esame olfattivo, con note candite che arricchiscono gli aromi di fiori bianchi. Per quanto riguarda il palato, è un capolavoro di concentrazione, eleganza e freschezza. Dotato inoltre di un'incredibile persistenza, questo 1er cru è da riservare per una grande occasione.» (Le Guide Hachette des Vins 2013).

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Sito valutato

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Settore

Domaine Billaud-Simon

Annata

1er Cru Mont de Milieu

Annata

2010

Denominazione

Chablis 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Kimmeridgiano, esposizione a sud-sud-est

Viticoltura

agricoltura sostenibile

Vendemmia

manuali

Vinificazione

in vasche di acciaio inossidabile, secondo il disciplinare di qualità proprio della Tenuta

Allevamento

in vasca

Gradazione alcolica

12,5%

Occhio

Bellissimo abito di colore giallo oro chiaro con lievi riflessi verde pallido

Naso

Un'esplosione di ricchezza e maturità: mango, litchi, pompelmo rosa, pesca e citronella si fondono con sentori speziati

Palato

Ampio e generoso, la potenza del frutto è qui esaltata dalla morbidezza, dalla corposità e dall'acidità, che riequilibrano perfettamente l'insieme

Servire

a 10-12°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere a partire da

2012

Da bere prima

2017

Produzione

18.000 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>

Maggiori informazioni su Domaine Billaud-Simon

Maggiori informazioni su Chablis

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

Informazioni sulla tenuta:

Questa tenuta a conduzione familiare, presente a Chablis dal 1815, è passata di mano nel 2014, entrando a far parte della casa Faiveley, che ha così ampliato il proprio patrimonio, già ricco di 20 ettari dei più bei terroir di Chablis, con quattro grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a Chablis e Petits Chablis. Olivier Bailly è stato nominato amministratore nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione dell’affinamento. A partire dal 2016, il ritorno all’alta qualità è evidente e questa tenuta è oggi una delle più affidabili di Chablis.

Jancis Robinson

Tenuta valutata come «Raccomandata»

Vinous

Tenuta valutata come «Raccomandata»

Valutazione dei clienti

3.9/5

su 28 recensioni

Nota e consiglio di M. YANNICK P. Pubblicato su 20/08/2018

Non è proprio il mio tipo di vino bianco: ha un sapore un po’ troppo agrumato e manca di corposità, ma dovrebbe comunque accompagnare bene il pesce