La Chablisienne - Château Grenouilles Chablis Grand Cru 2008
Note: Bettane & Desseauve 18/20, RVF 16,5/20
«Quest’anno ritroviamo tutto ciò che ci si può aspettare da questo terroir, con questo grand cru che unisce l’eleganza alla corposità, la raffinata mineralità agli aromi delicati. Grande precisione e purezza, sottolineate da un affinamento curato e discreto, caratterizzano questo grande vino. » (Guida Bettane & Desseauve dei Vini di Francia 2012). Il più raro dei Grand Cru di Chablis!
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Occhio
Colore oro pallido scintillante, vino limpido e brillante
Naso
ancora discreto, presenta note di frutta fresca con un leggero sentore di vaniglia, arricchite da un tocco di riduzione minerale
Palato
magistrale, con una grande densità di corpo e una notevole tensione minerale che accompagna un'acidità fine e fresca
Servire
tra i 12 e i 14 °C
Apri
Mezz'ora prima di servire
Bere a partire da
2012
Da bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
Un vin "nec plus ultra" qui le prédestine aux accords de grande classe : homards, langoustes (grillés ou en sauce blanche). Sa minéralité et sa vivacité donnent aussi une belle réplique à l'iode des huîtres...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell'enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini vengono presentati con Annata scarto: quest'anno è il 2016, Annata in cui però il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir solitamente di successo per la cantina risultano un po' meno convincenti, aspettiamo il 2017!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1923, La Chablisienne è una cantina cooperativa che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis; nel 2013 ha festeggiato i suoi novant'anni. Si tratta di una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo determinante alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, dimostrando la stessa abilità sia sul piano commerciale che enologico. Tra le numerose annate prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d'ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!
Valutazione dei clienti
4.2/5
su 15 recensioni
Nota e consiglio di M. CEDRIC B. Pubblicato su 25/02/2013
Belle note minerali, lunga persistenza aromatica, da non bere troppo freddo
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Nota e consiglio di M. DOMINIQUE B. Pubblicato su 17/02/2013
Una scelta sicura per un'occasione speciale! Il meglio della Chablis...
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Recensione e commento della sig.ra NADINE F. Pubblicato il 03/10/2012
Nessun commento può renderlo giustizia: provatelo e capirete! Un vero momento di piacere.
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Nota e consiglio di M. JEAN MICHEL S. Pubblicato su 05/05/2021
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Nota e consiglio di M. YANN M. Pubblicato su 01/06/2020
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Nota e consiglio di M. FRANCOIS B. Pubblicato su 07/08/2019
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Nota e consiglio di M. ARNAUD G. Pubblicato su 09/04/2019
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Nota e consiglio di M. JEAN PHILIPPE M. Pubblicato su 25/12/2018
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Nota e consiglio di M. BERTRAND A. Pubblicato su 05/07/2018
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Nota e consiglio di M. JEAN LOUIS D. Pubblicato su 08/06/2018
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