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Joseph Drouhin - Clos de Vougeot Grand Cru 2007

Joseph Drouhin - Clos de Vougeot Grand Cru 2007

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Note: Bettane & Desseauve 17/20
Il Clos de Vougeot è un vasto vigneto di 50 ettari, situato tra Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny. Joseph Drouhin possiede due appezzamenti in questo mitico vigneto, in leggera pendenza e orientati verso est. Un Grand Cru di notevole equilibrio, con aromi intensi che evocano il lampone e la ciliegia selvatica, che diventano più complessi con il passare degli anni: sottobosco, tartufo, frutta candita...

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Settore

Joseph Drouhin

Annata

Grand Cru

Annata

2007

Denominazione

Clos de Vougeot Grand Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

un terreno molto variegato, un vero e proprio mosaico. Una miscela di calcare e argilla in proporzioni diverse

Viticoltura

Coltivazione biologica dal 1990 e, qualche anno dopo, biodinamica

Vendemmia

manuale in piccole casse

Vinificazione

2-3 settimane complessive di macerazione e vinificazione, utilizzo di lieviti indigeni, temperatura di macerazione e fermentazione controllata

Allevamento

14-18 mesi in botte, di cui il 20% in botti nuove

Gradazione alcolica

13,5%

Occhio

un abito color rubino di grande bellezza

Naso

Aromi intensi che ricordano il lampone e la ciliegia selvatica, diventano più complessi con il passare degli anni: sentori di sottobosco, tartufo, frutta candita...

Palato

Una struttura sublime, con tannini nobili e di classe. L'ideale di raffinata perfezione secondo Joseph Drouhin, con un equilibrio straordinario. Una sorprendente persistenza degli aromi al palato. La degustazione è un'esperienza emozionante

Servire

a 16-18°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2010

Da bere prima

2040 e oltre

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

A d&eacute;guster sur un pigeon aux &eacute;pices, un li&egrave;vre en saupiquet, des ris de veau aux morilles...<br/>

Maggiori informazioni su Joseph Drouhin

Maggiori informazioni su Clos de Vougeot

Decanter

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Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

Informazioni sulla tenuta:

Questa casa vinicola è ora guidata da Frédéric Drouhin, affiancato dalla sorella Véronique per i vini e dal fratello Philippe nei vigneti. Dal luglio 2013 ha aperto un’enoteca nel cuore di Beaune. Ha trovato il suo ritmo di crociera e si sta affermando come un valore sicuro. L'azienda si avvale di un vigneto biodinamico particolarmente ricco di grandi bianchi, nella Côte-de-Beaune ma anche a Chablis (vini venduti con il marchio Drouhin-Vaudon), tra cui il famoso Clos des Mouches.

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Nota e consiglio di M. DOMINIQUE P. Pubblicato su 06/06/2013

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