Note: Gault Millau 17/20, RVF 16/20, Guide Hachette 1 stella
"Colore oro pallido con riflessi verdoli, aromi delicati di fiori d'arancio e miele su uno sfondo legnoso: verrebbe voglia di infilarsi subito al dito uno di questi anelli da cavaliere, tanto sono eleganti." (Guida Hachette dei Vini 2009). Un ottimo rapporto qualità-prezzo
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Occhio
abito giallo pallido con riflessi verdi
Naso
con note aromatiche, leggermente burrose, molto intense, che ricordano la mandorla amara o secca, il fogliame, la crosta di pane calda e la mela renetta
Palato
Si aggiunge una nota grassa e avvolgente che la accompagna a lungo. La sua persistenza è molto lunga...
Servire
a 12-14 °C (non troppo freddo)
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2008
Apogeo
2010
Da bere prima
2016
Produzione
2000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Sa puissance et sa souplesse en fond un partenaire tout indiqué d'une cuisine à la fois onctueuse et relevée, chaude ou froide : foie gras, poisson crémés, crustacés en sauce, volailles à la crème... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificati Écocert dal 2012, praticano una viticoltura e un'enologia tra le più naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir, che si batte per la riscoperta di un Saint-Romain che non abbiamo spesso visto a questo livello. I bianchi, precisi, non sono da meno.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric, enologo, e Franck, responsabile commerciale, gestiscono una delle tenute più estese della parte meridionale della Côte de Beaune. Partiti dall’agricoltura biologica, certificata dal 2009, dal 2018 hanno compiuto il passo verso la biodinamica. Già da dieci anni seguono il calendario lunare per l'imbottigliamento. Un lavoro serio in vigna e in cantina permette loro di produrre vini profondi e di carattere, che invecchiano bene. Ecco una tenuta che valorizza meravigliosamente la denominazione Saint-Romain sia nei rossi che nei bianchi: i vini sono fini, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la sua prima stella.
Valutazione dei clienti
3.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. PIERRE D. Pubblicato su 16/12/2024
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Nota e consiglio di M. PIERRE A. Pubblicato su 24/10/2017
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Nota e consiglio di M. MICHEL M. Pubblicato su 19/02/2013
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