Note: Gault Millau 15,5/20, RVF 13,5/20
«Ecco un vino semplicemente completo, con un profumo di frutti neri e rossi e spezie dolci. Al palato è corposo, voluminoso, fresco e fruttato, con tannini croccanti e una bella struttura. Il finale è lungo, con sentori di mora.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
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Occhio
colore granato intenso e profondo
Naso
con sentori di ciliegia, ribes rosso e germogli di ribes nero, che dopo alcuni anni evolvono verso note di sottobosco
Palato
Leggermente tannico, con il tempo si ammorbidirà ed esprimerà una bella eleganza
Servire
In caraffa a 16 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2012
Da bere prima
2018
Abbinamenti cibo-vino
A savourer sur <font>une volaille, un petit gibier à plume, une pièce de boeuf grillée aux échalottes et champignons...</font>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificati Écocert dal 2012, praticano una viticoltura e un'enologia tra le più naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir, che si batte per la riscoperta di un Saint-Romain che non abbiamo spesso visto a questo livello. I bianchi, precisi, non sono da meno.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric, enologo, e Franck, responsabile commerciale, gestiscono una delle tenute più estese della parte meridionale della Côte de Beaune. Partiti dall’agricoltura biologica, certificata dal 2009, dal 2018 hanno compiuto il passo verso la biodinamica. Già da dieci anni seguono il calendario lunare per l'imbottigliamento. Un lavoro serio in vigna e in cantina permette loro di produrre vini profondi e di carattere, che invecchiano bene. Ecco una tenuta che valorizza meravigliosamente la denominazione Saint-Romain sia nei rossi che nei bianchi: i vini sono fini, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la sua prima stella.
Valutazione dei clienti
3.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. DAVID V. Pubblicato su 22/11/2020
delizioso, ma l'aumento dei prezzi nella tenuta è esagerato
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Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE Y. Pubblicato su 01/01/2019
L'abbiamo bevuto dopo dieci anni... che piacere!
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Nota e consiglio di M. XAVIER C. Pubblicato su 26/06/2013
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