Note: Bettane & Desseauve 17,5/20, Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20
«Per la cuvée 735 (due terzi della vendemmia 2007), la transizione avviene in modo eccellente dopo la 734. Il vino è di grande intensità, offre una densità di sapori e un volume di pinot, senza tuttavia risultare difficile da apprezzare. Un brut ben strutturato e saporito, che si colloca al livello delle cuvée di prestigio di alcune case. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF)
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Occhio
abito giallo pallido con riflessi dorati
Naso
intenso e complesso, con sentori di frutta ben matura, agrumi e spezie delicate
Palato
Attacco deciso e fresco, bella struttura e grande finezza. Finale lungo e armonioso!
Servire
in bottiglia a 10-11 °C
Apri
e servire!
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2014
Produzione
332.600 bottiglie, 14.470 magnum e 416 jeroboam
Abbinamenti cibo-vino
A déguster en apéritif accompagné d'amuse-gueules feuilletés, de caviar, de saumon fumé, ou sur un poulet au champagne, un foie gras en terrine, des filets de rougets poêlés...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2026) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Portata ai vertici dai fratelli Chiquet, Laurent e Jean-Hervé, la casa è il fiore all’occhiello dello champagne per gli enofili più esperti. Recentemente, François Pinault è entrato nel capitale della casa. Consigliamo questi grandi champagne, profondi e di razza. Ogni nuova cuvée 700 (oggi 743) è una creazione importante e le viene dedicata la massima attenzione. Riposa poi sotto tappo di sughero per riapparire nella versione DT (dégorgement tardif). I parcellaires dall’ultima risonanza provengono da Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot nero) e Avize (Champ-Caïn, chardonnay), e vengono prodotti solo quando le condizioni sono ottimali. I 2009 presentano un calore vivace esemplare e una profondità infinita. Grandioso.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Si volta una nuova pagina di storia con l'addio dei fratelli Laurent e Jean-Hervé Chiquet, che hanno portato questa prestigiosa casa ai vertici della Champagne. Il gruppo Artémis ha oggi ripreso le redini sotto la direzione di Jean Garandeau, ma i team rimangono invariati: Yann Le Gall, capo cantiniere, e Mathilde Perrier, responsabile della coltivazione, sono ancora lì per perpetuare l'anima della maison. Le cuvée 700 rappresentano la maggior parte della produzione. Che strada percorsa dall'uscita della 728, derivata Annata ! La tenuta produce ogni anno una cuvée a sboccatura tardiva; la prima realizzata e immessa sul mercato è stata la 733, basata sull'annata 2005. Vengono prodotte solo alcune cuvée da singoli appezzamenti, a seconda della qualità Annata.