Note: RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 17/20, Gault Millau 17/20, Selezionato dalla Guida Hachette
«Inimmaginabile, questa persistenza iodata su note di curry, noci, zafferano e affumicato! È delicatamente acidulo e minerale, con un tocco di calore che gli conferisce corposità. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)
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Occhio
bellissimo abito dorato
Naso
ricco, con sottili sentori di noci, nocciole, grano e curry
Palato
un gusto gradevole con note di noce, arricchito da spezie
Servire
leggermente ironico
Apri
2 ore prima
Bere a partire da
2011
Da bere prima
diversi decenni
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino si abbina perfettamente all'aragosta all'americana, al pollame alla panna, alle spugnole, all'eglefino, ai piatti al curry e, soprattutto, al formaggio Comté. Alcuni lo consigliano addirittura con il cioccolato fondente...
Bettane & Desseauve
Valutazione: 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più lineare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta domina l'intera Château-Chalon, arroccata sul suo sperone roccioso a 450 metri di altitudine. Jean ha passato il testimone alla figlia Hélène, tornata a subentrare dopo una prima esperienza come traduttrice a Bruxelles, per garantire il buon funzionamento dei 15 ettari. Certificati biologici dal 2013, i vini figurano tra i successi del vigneto, in particolare i vini di voile, grande specialità della tenuta. I vini gialli (4,5 ettari a Château-Chalon) vengono affinati in magnifiche cantine a volta.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Tenuta fondata nel 1985 da Jean Berthet-Bondet, ex sindaco di Château-Chalon e ingegnere agronomo, proprio come sua moglie. Gestiti secondo i principi dell'agricoltura biologica, i 13 ettari di vigneti e le cantine a volta sono affidati dal 2018 alla loro figlia Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Chantal e Jean Berthet-Bondet, entrambi ingegneri agronomi, hanno lasciato la città nel 1985 per fondare questa tenuta di 11 ettari, situata in parti uguali nelle denominazioni Château-Chalon e Côtes du Jura, e certificata per l’agricoltura biologica dal 2013. Hélène, la figlia di Jean, è ora al timone. La qualità evolve verso una maggiore espressione e purezza del frutto. Nuove cuvée ed etichette di vini fortificati sono state sapientemente ridefinite, anche se le cuvée affinate sotto velo rimangono le protagoniste indiscusse della tenuta, con uno Château-Chalon che può fungere da modello per la prestigiosa denominazione.