La cuvée Tradition nasce da un assemblaggio di Chardonnay e Savagnin affinato per due anni in botte sotto velo. Si presenta con uno stile elegante e caratteristico, con un bouquet che unisce note floreali a frutta bianca molto matura e frutta secca. Il suo palato ampio e caratteristico, dotato di una bella corposità, ci fa pensare a un abbinamento con una gallina alla savoyarde o con ogni tipo di pesce affumicato. Un vino da invecchiamento che si conserverà per una decina d'anni.
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Occhio
Bellissimo abito dorato
Naso
presenta un bouquet che tende verso i frutti bianchi molto maturi e la frutta a guscio
Palato
molto corposa e con una bella persistenza
Servire
a 14°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2015
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur des poissons fumés (haddock), des plats persillés (escargots), des grenouilles, des viandes blanches avec crème et champignons (morilles), des plats épicés (curry), des plats au fromage, du Comté...<br/>
Bettane & Desseauve
Valutazione: 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più lineare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta domina l'intera Château-Chalon, arroccata sul suo sperone roccioso a 450 metri di altitudine. Jean ha passato il testimone alla figlia Hélène, tornata a subentrare dopo una prima esperienza come traduttrice a Bruxelles, per garantire il buon funzionamento dei 15 ettari. Certificati biologici dal 2013, i vini figurano tra i successi del vigneto, in particolare i vini di voile, grande specialità della tenuta. I vini gialli (4,5 ettari a Château-Chalon) vengono affinati in magnifiche cantine a volta.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Tenuta fondata nel 1985 da Jean Berthet-Bondet, ex sindaco di Château-Chalon e ingegnere agronomo, proprio come sua moglie. Gestiti secondo i principi dell'agricoltura biologica, i 13 ettari di vigneti e le cantine a volta sono affidati dal 2018 alla loro figlia Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Chantal e Jean Berthet-Bondet, entrambi ingegneri agronomi, hanno lasciato la città nel 1985 per fondare questa tenuta di 11 ettari, situata in parti uguali nelle denominazioni Château-Chalon e Côtes du Jura, e certificata per l’agricoltura biologica dal 2013. Hélène, la figlia di Jean, è ora al timone. La qualità evolve verso una maggiore espressione e purezza del frutto. Nuove cuvée ed etichette di vini fortificati sono state sapientemente ridefinite, anche se le cuvée affinate sotto velo rimangono le protagoniste indiscusse della tenuta, con uno Château-Chalon che può fungere da modello per la prestigiosa denominazione.
Valutazione dei clienti
3.3/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. WILLY B. Pubblicato su 14/08/2014
Per quanto riguarda l'Ed Gout... non mi è piaciuto. Ma questo non significa che sia un vino cattivo
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Nota e consiglio di M. FABIEN D. Pubblicato su 11/08/2015
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Nota e consiglio di M. OLIVIER P. Pubblicato su 28/02/2015
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