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Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2009

Name: Tenuta Pas de l'Escalette - Les Clapas 2009
Brand: Tenuta Pas de l'Escalette
Rating: 3.8 (12 reviews)

Coteaux du Languedoc|Vino rosso

3.8/5 (12 clienti)

Note: Robert Parker 90-91+/100, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20, Gault Millau 15/20
«Il Clapas rosso 2009 si esprime con schiettezza e franchezza, dotato di un carattere netto ed energico, sanguigno e un po’ rustico. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF) • « Superba consistenza in bocca con tannini aerei, molto fini, soavi. Un grande successo nel 2009 grazie ai terroir d’altitudine » (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve). Un bel vino che profuma di gariga!

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Sito valutato

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Settore

Domaine du Pas de l'Escalette

Annata

Les Clapas

Annata

2009

Denominazione

Coteaux du Languedoc

Regione

Linguadoca

Vitigni

40% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah, 10 % Cinsault

Terroir

terrazzamenti di detriti calcarei circondati da muretti a secco chiamati «clapas», incastonati a 350 metri di altitudine ai piedi dell'altopiano del Larzac

Viticoltura

azienda in fase di conversione al biologico: coltivazione delle vigne nel modo più naturale possibile, senza prodotti chimici, con l'uso di infusi di erbe, e lavorazione del terreno volta a favorire un radicamento in profondità

Vendemmia

100% fatte a mano

Vinificazione

Diraspatura totale, fermentazione in botti di legno da 50 hl con lieviti indigeni, vinificazione tradizionale

Allevamento

10 mesi: 50% in botte, 50% in tino di legno

Gradazione alcolica

12,5%

Occhio

abito color granata, leggero e brillante

Naso

delicato, elegante e fruttato, con sentori di frutti neri, mora, ribes, mirtillo e macchia mediterranea

Palato

delicato, morbido, perfettamente equilibrato, con tannini piacevoli, una bella freschezza e note minerali

Servire

da 14 °C a 16 °C

Apri

Mezz'ora prima

Bere a partire da

2011

Da bere prima

2014

Abbinamenti cibo-vino

A déguster sur<font> navarin d'agneau, un pissaladière, un tian de légumes au chorizo...<br/> </font>

Maggiori informazioni su Domaine du Pas de l'Escalette

Maggiori informazioni su Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Julien Zernott e Delphine Rousseau hanno acquistato nel 2002 questo vigneto disposto a terrazze e circondato da muretti a secco. Situati a 350 metri di altitudine su una superficie di circa venti ettari, ai piedi dell'altopiano del Larzac, i vigneti sono coltivati con metodo biologico, immersi in un microclima fresco e ventilato e beneficiano di questo terroir di detriti calcarei del Causse e di tutta la biodiversità del luogo. Il filo conduttore qui è la freschezza, resa possibile dall'altitudine del vigneto; la ritroviamo in tutte le cuvée, senza eccezioni, il che rende questa tenuta unica tra le terrazze del Larzac, in grado di trovare il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Questa tenuta è un valore sicuro e imprescindibile, non ci rammarichiamo della terza stella assegnata di recente e vediamo miglioramenti costanti fin dalla gamma base.

Guide des Vins Gault & Millau

Valutazione: Consigliato (Consigliato)

Informazioni sulla tenuta:

Il Domaine du Pas de l’Escalette vanta 20 ettari di vigneti coltivati con metodo biodinamico, disposti su terrazzamenti delimitati da muretti a secco chiamati «clapas». Si trova a 350 metri di altitudine, sulle pendici del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono stabiliti nel 2003. Grazie all’intensa biodiversità dei dintorni e all’uso esclusivo di prodotti biologici, coltivano il vigneto secondo un metodo di conduzione rispettoso della natura.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

Informazioni sulla tenuta:

Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, che vi si sono stabiliti nel 2003. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazzamenti su detriti calcarei, con un'alta percentuale di viti molto vecchie. Questo terroir è in buone mani, grazie a questa coppia di talento e determinata. Se i bianchi confermano la loro grande eleganza, l'insieme dei rossi presentati quest'anno è di altissimo livello, aggraziato, con una gestione delle consistenze e degli affinamenti esemplare.

Valutazione dei clienti

3.8/5

su 12 recensioni