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Château Puech-Haut - La 40ª edizione 2009

Château Puech-Haut - La 40ème 2009

Una cuvée unica, ottenuta tramite pigiatura a piedi, vinificazione senza rimontaggio e affinamento di 24 mesi in barrique. Sviluppa un bouquet molto intenso con aromi di frutti rossi che evolvono verso note più candite e sentori di olive nere e pane tostato. Al palato è potente ed equilibrato, con aromi di piccoli frutti neri e un finale leggermente liquirizioso. Un ritorno alla natura, all'autenticità, un ritorno alle origini!

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Settore

Château Puech-Haut

Annata

La 40ème

Annata

2009

Denominazione

Coteaux du Languedoc

Regione

Linguadoca

Vitigni

33% Grenache, 33% Mourvèdre, 33% Syrah

Terroir

Pendii esposti a sud, clima mediterraneo, terreno argilloso-calcareo con ciottoli levigati depositati dal Rodano nel Quaternario

Viticoltura

Tecniche tradizionali, lavorazione del terreno, spollonatura manuale, concimazione organica

Vendemmia

Vendemmia raccolta interamente a mano e riposta con grande cura in cassette

Vinificazione

Vinificazione senza SO2. Macerazione pre-fermentativa a freddo con grappoli interi per una settimana, seguita da due settimane di vinificazione tradizionale senza aggiunta di lieviti

Allevamento

Senza SO₂ per 12 mesi in botti nuove (2/3) e in botti usate (1/3), con battitura delle fecce nei primi 6 mesi

Gradazione alcolica

14,5%

Occhio

Colore ciliegia scuro, di grande intensità con riflessi granata

Naso

Al primo naso si percepisce un bouquet molto intenso con aromi di frutti rossi. Si apre poi su note più candite e aromi di olive nere e pane tostato

Palato

potente, equilibrato, con aromi di piccoli frutti neri e un finale leggermente liquirizioso

Servire

a 16-17°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2011

Da bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

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Da gustare con un pollo alle erbe di Provenza, una costata di manzo agli scalogni o delle trippe alla languedocchiana...

Maggiori informazioni su Château Puech-Haut

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Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

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