Note: Bettane & Desseauve 18/20, RVF 17/20
«Questo vino di grande corpo possiede anche finezza e un'intensità di frutti neri, oltre a note di violetta dal fascino irresistibile. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). Il grande vino della tenuta, vinificato e affinato con grande maestria, in cui il Cabernet Franc rivela tutta la sua intensità e complessità, ma soprattutto una splendida espressione del terroir!
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Occhio
abito scuro, riflessi violacei
Naso
ricco e intenso, con aromi di frutti neri che evolvono in note speziate
Palato
Ottima concentrazione, sostenuta da una piacevole freschezza, con sentori di more, ribes nero e tannini ben integrati. Il finale è superbo e persistente
Servire
in caraffa a 15 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2010
Da bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Un tournedos grillé, un canard rôti, un lièvre à la royale, un gâteau au chocolat amer...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Più che mai uno dei punti di riferimento della Loira, il Domaine des Alliet – Claude, Philippe e il loro figlio Pierre – si dedica con passione alla produzione di grandi vini a base di Cabernet Franc. La nuova generazione ha abbandonato gli affinamenti troppo marcati e i vini acquisiscono raffinatezza già in gioventù, pur conservando una grande tenuta nel tempo. Il Coteau-de-Noiré, su un terroir argilloso-calcareo esposto a sud, brilla per il suo potenziale di invecchiamento e per la sua intensità ricca di sfumature.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
I discreti Claude e Philippe Alliet sono stati gli artefici di un nuovo stile a Chinon negli anni ’90. Le loro annate Vieilles Vignes (terreno ghiaioso, viti di 70-90 anni, 18 mesi in vasche di cemento), L’Huisserie (alta collina e altopiano argilloso con felsite) e soprattutto Coteau de Noiré (ripido pendio argilloso-calcareo esposto a sud), hanno conquistato gli amanti del Cabernet Franc con il loro colore scuro e la loro incredibile densità. Ma non esiste una ricetta prestabilita per Philippe Alliet, raffinato degustatore e vinificatore d’eccezione, affiancato dal figlio Pierre dal 2005, che lo aiuta a plasmare vini sempre più profondi e stilizzati. A partire dal 2010, le barrique bordolesi scompaiono a favore di botti da 500 litri e la percentuale di legno nuovo diminuisce notevolmente.
Vinous
Tenuta valutata come «Raccomandata»