Note: Bettane & Desseauve 17/20 (+ il piacere immediato)
«Questi vecchi vitigni sfoggiano una giovinezza smagliante, in uno stile caratterizzato da frutti neri e note speziate. Il finale cremoso rivela un succo superbo con un tocco di eucalipto. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve). Uno stile classico e una bella maestria, che offre una splendida espressione del suo terroir. Una bottiglia davvero eccellente!
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Occhio
abito color granata scuro
Naso
ricco, con una bella concentrazione ed espressione del vitigno
Palato
di grande classe, con un frutto ben maturo e una bella mineralità, caratterizzata da tannini decisi e potenti e da un finale incredibilmente persistente
Servire
In caraffa a 14-15 °C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2010
Apogeo
2016
Da bere prima
2021
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur une lamproie à la bordelaise, une daube de boeuf, un petit salé aux lentilles, un canard aux navets... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Più che mai uno dei punti di riferimento della Loira, il Domaine des Alliet – Claude, Philippe e il loro figlio Pierre – si dedica con passione alla produzione di grandi vini a base di Cabernet Franc. La nuova generazione ha abbandonato gli affinamenti troppo marcati e i vini acquisiscono raffinatezza già in gioventù, pur conservando una grande tenuta nel tempo. Il Coteau-de-Noiré, su un terroir argilloso-calcareo esposto a sud, brilla per il suo potenziale di invecchiamento e per la sua intensità ricca di sfumature.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
I discreti Claude e Philippe Alliet sono stati gli artefici di un nuovo stile a Chinon negli anni ’90. Le loro annate Vieilles Vignes (terreno ghiaioso, viti di 70-90 anni, 18 mesi in vasche di cemento), L’Huisserie (alta collina e altopiano argilloso con felsite) e soprattutto Coteau de Noiré (ripido pendio argilloso-calcareo esposto a sud), hanno conquistato gli amanti del Cabernet Franc con il loro colore scuro e la loro incredibile densità. Ma non esiste una ricetta prestabilita per Philippe Alliet, raffinato degustatore e vinificatore d’eccezione, affiancato dal figlio Pierre dal 2005, che lo aiuta a plasmare vini sempre più profondi e stilizzati. A partire dal 2010, le barrique bordolesi scompaiono a favore di botti da 500 litri e la percentuale di legno nuovo diminuisce notevolmente.
Vinous
Tenuta valutata come «Raccomandata»