Il più "sancerrois" della gamma!
RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16/20, Gault Millau 15/20Il vigneto "storico" di Ratier, aveva reso famoso Morogues nel dopoguerra. Situato su pendii molto ripidi, incarna il perfetto connubio tra vitigno e terroir. Henry Pellé Ha sempre desiderato produrre il Ratier, ma gli ci sono voluti diversi anni di pazienza per riunire, appezzamento dopo appezzamento, l'intero versante di 5 ettari. Questi vigneti giovani, di circa vent'anni, ci regalano le loro ricchezze ad ogni Annata offrono un vino fine e minerale, dotato di una bella vivacità e che acquista ogni anno maggiore complessità.
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Occhio
abito giallo oro con riflessi verdi
Naso
aromi di germogli di ribes nero e limone
Palato
fresca ed equilibrata, con una bella acidità
Servire
in caraffa a 10°
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2008
Apogeo
2009
Da bere prima
2012
Abbinamenti cibo-vino
Fruits de mer, des asperges, un poisson à chair fine<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
I Pellé hanno le loro radici nella denominazione Menetou-Salon e il loro lavoro, sia in vigna che in cantina, è davvero notevole. Dal 2006, Paul-Henri sta riportando al successo questa azienda a conduzione familiare, che sta migliorando sempre di più in termini di qualità. La valorizzazione delle cuvée da singoli appezzamenti e la maestria nell'affinamento in legno, con l'uso crescente di grandi contenitori (botti e tini), contribuiscono all'eccellenza della tenuta, che dal 2021 ha aggiunto un ulteriore standard di qualità con la certificazione biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Paul-Henry Pellé, figlio di Anne, è responsabile del vigneto e della vinificazione: questo viticoltore esigente, che non smette mai di perfezionare la lavorazione del terreno e l’affinamento, è pienamente impegnato nella ricerca della maturità ottimale e della variegata espressione dei terroir. Le vinificazioni meticolose danno vita a bianchi puliti e rinfrescanti (Morogues), ma anche a vini più profondi che traducono la singolarità di ogni terroir: Le Carroir (vecchi vitigni su selce), Vignes de Ratier (terroir soleggiato di marne kimmeridgiane), Les Blanchais (marne kimmeridgiane esposte a nord-est). Di buona struttura, i rossi possono presentare qualche variazione.