Un vino completo e armonioso, un punto di riferimento per il Sauvignon!
RVF 17/20, Gault Millau 16,5/20Il Vigneto dei Blanchais è un terroir tipico della denominazione, su un substrato di argilla e conchiglie fossilizzate arricchito da qualche frammento di selce, dove i vecchi ceppi di Sauvignon esprimono al meglio la loro complessità con la massima intensità. Oggi, con i suoi viti vecchie Con viti di oltre quarant'anni, questo vigneto ha raggiunto il suo apice e produce ogni anno vini di qualità e costanza senza pari. Mineralità, aromi agrumati, complessità e vivacità sono le caratteristiche aromatiche di questo grande terroir. Un punto di riferimento per il Sauvignon...
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Occhio
abito giallo oro
Naso
vivace e aromatico, con sentori di frutta bianca e agrumi (lime)
Palato
ampio, complesso e minerale al tempo stesso, con un finale molto persistente
Servire
in caraffa a 10°
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2008
Apogeo
2010
Da bere prima
2015
Abbinamenti cibo-vino
Un filet de sandre au beurre blanc, des crustacés à chair fine, du veau en sauce, des crottins de Chavignol...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
I Pellé hanno le loro radici nella denominazione Menetou-Salon e il loro lavoro, sia in vigna che in cantina, è davvero notevole. Dal 2006, Paul-Henri sta riportando al successo questa azienda a conduzione familiare, che sta migliorando sempre di più in termini di qualità. La valorizzazione delle cuvée da singoli appezzamenti e la maestria nell'affinamento in legno, con l'uso crescente di grandi contenitori (botti e tini), contribuiscono all'eccellenza della tenuta, che dal 2021 ha aggiunto un ulteriore standard di qualità con la certificazione biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Paul-Henry Pellé, figlio di Anne, è responsabile del vigneto e della vinificazione: questo viticoltore esigente, che non smette mai di perfezionare la lavorazione del terreno e l’affinamento, è pienamente impegnato nella ricerca della maturità ottimale e della variegata espressione dei terroir. Le vinificazioni meticolose danno vita a bianchi puliti e rinfrescanti (Morogues), ma anche a vini più profondi che traducono la singolarità di ogni terroir: Le Carroir (vecchi vitigni su selce), Vignes de Ratier (terroir soleggiato di marne kimmeridgiane), Les Blanchais (marne kimmeridgiane esposte a nord-est). Di buona struttura, i rossi possono presentare qualche variazione.
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. OLIVIER J. Pubblicato su 25/08/2013
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Nota e consiglio di M. GERARD D. Pubblicato su 25/08/2013
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