Nota: RVF 16/20
All’apice della sua denominazione, Gérald Vallée elabora la cuvée L’Envolée a partire da una selezione dei migliori mosti provenienti dai migliori terroir della tenuta, dove il Cabernet Franc offre un’espressione ricca e complessa. Il risultato è un vino di grande finezza al naso, al tempo stesso potente ed elegante, dotato di una grande intensità fruttata e di un finale lungo. Un eccellente vino da invecchiamento!
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Occhio
Abito rosso scuro
Naso
grande finezza al naso, potente ed elegante al tempo stesso
Palato
straordinaria morbidezza al palato, vellutato, con un'intensa nota fruttata e un finale persistente. Ricchezza, complessità, eleganza.
Servire
in caraffa a 14-16 °C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2018
Produzione
Selezione prima della diraspatura, macerazione da 3 a 4 settimane
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un jarret de veau en croûte, un pot-au feu... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Con la conversione del suo vigneto di Saint-Nicolas-de-Bourgueil all'agricoltura biologica, Gérald Vallée ha intrapreso un lavoro approfondito nel rispetto dell'uva. Nei suoi vini riesce a trasmettere tutta l'eleganza e la delicatezza che il variegato terroir della denominazione consente. La gamma stupisce fin dai primi vini, eleganti, di classe, profondi e saporiti. C'è davvero l'imbarazzo della scelta in una gamma di vini a prezzi molto ragionevoli.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta classificata con 1 stella (Produzione di qualità)
Informazioni sulla tenuta:
Gérald Vallée coltiva 27 ettari di Cabernet Franc, interamente convertiti all'agricoltura biologica, con tutte le cure che ci si può immaginare: lavorazione del terreno, defogliazione… L'intera produzione rientra nella denominazione Saint-Nicolas de Bourgueil. In cantina, nelle vasche non vengono aggiunti né lieviti né enzimi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Il meticoloso Gérald Vallée non lascia nulla al caso nelle sue vinificazioni in tini di legno e nei suoi affinamenti in barrique. Da lui nascono Cabernet Franc ampi e seducenti, caratterizzati da tannini morbidi che li rendono accessibili già da giovani, ma dotati anche di un buon potenziale di invecchiamento. Le ultime Annate guadagnato notevolmente in vivacità fruttata, avvicinandosi alla freschezza del loro terroir. La cuvée “di frutta” La Croisée è condotta con spontaneità, Les Perruches è stilizzata con tatto in tini di legno per mettere in luce l’identità di questi terreni argillosi e silicei. Sul Coteau du Vau Jaumier, il Cabernet Franc rivela una soavità e una “consistenza sabbiosa” inimitabili. E Postumus? Una meraviglia di Cabernet Franc vinificato a grappoli interi con note di agrumi e rosa, un vino fuori dal comune per la regione e, del resto, per il resto del mondo. La brillantezza in più e le espressioni più libere, pur rimanendo molto precise, ci invitano ad assegnare la seconda stella.