Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2010
16/20
RVF
18/20
Bettane & Desseauve
16/20
Gault & Millau
«Vola ad alta quota. La finezza dei tannini supera i limiti solitamente consentiti dal Cabernet Franc.» (Guida Bettane & Desseauve dei Vini di Francia 2014). Una cuvée superba, morbida al palato, vellutata, con una grande intensità fruttata e dotata di un finale lungo. Ricchezza, complessità, eleganza: c'è proprio tutto!
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Occhio
Abito rosso scuro
Naso
grande finezza al naso, potente ed elegante al tempo stesso
Palato
straordinaria morbidezza al palato, vellutato, con un'intensa nota fruttata e un finale persistente. Ricchezza, complessità, eleganza.
Servire
in caraffa a 14-16 °C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2014
Da bere prima
2020
Produzione
Selezione prima della diraspatura, macerazione da 3 a 4 settimane
Abbinamenti cibo-vino
à déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un jarret de veau en croûte, un pot-au feu... <br/>
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2014) 18/20 (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
A proposito del vino:
Si eleva a grandi altezze. La finezza dei tannini va ben oltre ciò che solitamente ci si aspetta dal Cabernet Franc.
Informazioni sulla tenuta:
Con la conversione del suo vigneto di Saint-Nicolas-de-Bourgueil all'agricoltura biologica, Gérald Vallée ha intrapreso un lavoro approfondito nel rispetto dell'uva. Nei suoi vini riesce a trasmettere tutta l'eleganza e la delicatezza che il variegato terroir della denominazione consente. La gamma stupisce fin dai primi vini, eleganti, di classe, profondi e saporiti. C'è davvero l'imbarazzo della scelta in una gamma di vini a prezzi molto ragionevoli.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato 16/20 (Ottimo)
Tenuta classificata con 1 stella (Produzione di qualità)
A proposito del vino:
Profumo fruttato, floreale, speziato, con note empyreumatiche. Rosso vellutato, corposo.
Informazioni sulla tenuta:
Gérald Vallée coltiva 27 ettari di Cabernet Franc, interamente convertiti all'agricoltura biologica, con tutte le cure che ci si può immaginare: lavorazione del terreno, defogliazione… L'intera produzione rientra nella denominazione Saint-Nicolas de Bourgueil. In cantina, nelle vasche non vengono aggiunti né lieviti né enzimi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2014) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
L'Envolée 2010 sprigiona aromi di uva e presenta una consistenza generosa e cremosa che lo rendono un vino seducente.
Informazioni sulla tenuta:
Il meticoloso Gérald Vallée non lascia nulla al caso nelle sue vinificazioni in tini di legno e nei suoi affinamenti in barrique. Da lui nascono Cabernet Franc ampi e seducenti, caratterizzati da tannini morbidi che li rendono accessibili già da giovani, ma dotati anche di un buon potenziale di invecchiamento. Le ultime Annate guadagnato notevolmente in vivacità fruttata, avvicinandosi alla freschezza del loro terroir. La cuvée “di frutta” La Croisée è condotta con spontaneità, Les Perruches è stilizzata con tatto in tini di legno per mettere in luce l’identità di questi terreni argillosi e silicei. Sul Coteau du Vau Jaumier, il Cabernet Franc rivela una soavità e una “consistenza sabbiosa” inimitabili. E Postumus? Una meraviglia di Cabernet Franc vinificato a grappoli interi con note di agrumi e rosa, un vino fuori dal comune per la regione e, del resto, per il resto del mondo. La brillantezza in più e le espressioni più libere, pur rimanendo molto precise, ci invitano ad assegnare la seconda stella.