Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2010
Note: Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 16/20, Gault Millau 15/20
«Si apprezza questa struttura gessosa, con piacevoli note di frutti rossi e sentori di fragola e peonia» ( Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve). Terres Chaudes è una cuvée golosa proveniente dal versante dei Poyeux e da una parte della Fosse de Chaintres, nella località detta Les Dares. Un bel rosso che lascia parlare il frutto saporito e maturo al punto giusto del Cabernet, sottolineato da un tratto delicatamente legnoso...
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Occhio
Colore rubino/granato intenso, opaco, brillante e luminoso
Naso
lascia emergere il gusto così gustoso e perfettamente maturo del Cabernet, sottolineato da una delicata nota legnosa
Palato
Attacco deciso e vigoroso, fruttato con note leggermente di composta e un tocco di spezie
Servire
In caraffa a 15-16 °C
Apri
Almeno 1 ora prima del servizio
Bere a partire da
2011
Apogeo
2015
Da bere prima
2018
Abbinamenti cibo-vino
A savourer sur un canette rôtie aux épices, un parmentier d’agneau de sept heures, un tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches par exemple...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2026) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Thierry Germain ha fatto della sua tenuta un punto di riferimento e un nome di spicco nel mondo della biodinamica e dei grandi vini della Loira, riuscendo al contempo a trasmettere la sua passione a Jeanne e Louis, i suoi figli, che ora lavorano al suo fianco. I vini, densi e pieni di energia, esaltano i magnifici terroir calcarei della denominazione Saumur-Champigny, in particolare le cuvée parcellari Clos Romans o Clos de L'Echelier. Le basse rese conferiscono una bella concentrazione ai rossi, setosi e persistenti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Il carismatico Thierry Germain ha definito un approccio stilistico unico per i Saumur-Champigny e i bianchi di Saumur. L'importante lavoro intrapreso nei vigneti (in biodinamica, alcuni arati con il cavallo) si evidenzia già nella semplice cuvée della tenuta. Le ultime Annate bianco rivelano una notevole vivacità salina, che va all'essenza dell'espressione gessosa dello Chenin su tufo. Fanno vibrare le papille gustative e il corpo! La ricerca di croccantezza, di un lato cesellato, è innegabile nei rossi, che possono avere una floralità incantevole. Siamo tuttavia convinti che potrebbero rivelare un equilibrio più vellutato, grazioso e maturo del Cabernet Franc della Loira, alla maniera di La Marginale, la cui verticale effettuata nell’aprile 2024 ha confermato il suo potenziale di invecchiamento.
Valutazione dei clienti
3.6/5
su 9 recensioni
Nota e consiglio di M. REMY G. Pubblicato su 22/03/2014
Ottima annata. Buona persistenza in bocca, vino molto piacevole da bere, ben equilibrato.
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Nota e consiglio di M. BENOIT T. Pubblicato su 26/08/2019
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Nota e consiglio di M. DAMIEN P. Pubblicato su 29/08/2015
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Nota e consiglio di M. SEBASTIEN L. Pubblicato su 18/06/2015
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Nota e consiglio di M. ALAIN G. Pubblicato su 06/01/2015
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Nota e consiglio di M. BERNARD N. Pubblicato su 03/08/2014
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Nota e consiglio di M. BERTRAND D. Pubblicato su 18/11/2013
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Nota e consiglio di M. ROLAND C. Pubblicato su 27/02/2013
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Nota e consiglio di M. LAURENT J. Pubblicato su 03/01/2013
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