Domaine Nicolas Joly - Coulée-de-Serrant 2006

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

È solo ventiquattro ore dopo l'apertura che questo vino dà il meglio di sé: con i suoi sentori di miele al naso e un palato iodato e cremoso, si sposa perfettamente con un'aragosta alle spezie.

Informazioni sulla tenuta:

La tenuta vinicola La Coulée de Serrant è un luogo in cui la vita esulta. Nicolas Joly, pioniere della biodinamica, ha reso il suo vino un marchio riconosciuto in tutto il mondo. Può inoltre contare sulla visione di sua figlia Virginie per continuare a portare questa tenuta tra le migliori. Quattro ettari a Savennières e quattro ettari a Roche-Aux-Moines, un vigneto pascolato dalle pecore, beccato dalle galline, lavorato a mano, in simbiosi con la natura. Osservazione, sperimentazione, viticoltura modello e tenuta imperdibile.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Questo venerabile vigneto di 7 ettari, coltivato a vecchi ceppi di Chenin aggrappati a pendii scistosi e fondato dai cistercensi nel 1130, è una delle rare denominazioni a monopolio del panorama vitivinicolo francese. Rafforzata nel corso dei secoli da illustri e coronati intenditori, la sua aura ha assunto una dimensione internazionale da quando Nicolas Joly, il “papa” francese della biodinamica, ne guida le sorti, affiancato oggi dalla figlia Virginie. Il vino trae il suo carattere originale e unico da uve raccolte in surmaturazione – o addirittura botritizzate – in quattro o cinque passaggi. In cantina, soprattutto niente legno nuovo che maschererebbe il terroir, ma barrique da 500 l. E il minor numero possibile di interventi.

Guide des Vins Gault & Millau

Informazioni sulla tenuta:

Nicolas Joly è ora affiancato dalla figlia Virginie. Senza nulla togliere alla figura paterna, bisogna ammettere che negli ultimi anni i vini sono diventati più precisi e delicati. La Coulée de Serrant si colloca quindi ai vertici qualitativi del suo terroir. Un terroir di scisto che conferisce al vino persistenza, precisione e una sottile brillantezza. I vini hanno bisogno di tempo e, soprattutto, di ossigenazione.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Al primo naso, La Coulée è caratterizzata da note di vernice e cera per pavimenti, seguite da aromi più invitanti di frutta secca. È soprattutto al palato che si rivela con una consistenza cremosa e fresca, salina e vivace, proprio come l’abbiamo degustata prima della sua messa in cantina. Notevole.

Informazioni sulla tenuta:

L'eccezionale vigneto della Coulée de Serrant si estende ai margini di una scarpata scistosa che precipita direttamente nella Loira, nei pressi di Angers. La natura del luogo e la qualità della sua esposizione gli consentono di distinguersi dalla massa da secoli. Restaurata da Denise Joly negli anni '60, la tenuta è stata rilevata dal figlio Nicolas. Questo brillante innovatore è un fondamentalista della coltivazione biodinamica, che ha fatto propria alla Coulée de Serrant dal 1981. Una parte di uve botritizzate (più o meno marcata a seconda delle Annate) conferisce una complessità barocca di aromi e un'ampiezza singolare a questi bianchi fuori dal comune. La figlia di Nicolas Joly, Virginie, è ora a capo della tenuta. Alcuni vini, come quelli del 2016 o del 2019, possono rivelarsi fiammeggianti, scolpiti da un'impressionante concentrazione di estratto secco. Altri, come il 2020, mostrano una mancanza di precisione che ci lascia perplessi. Questi vini richiedono una lunga aerazione e una temperatura di servizio di circa 12 gradi, quindi non troppo fresca. Durante le degustazioni in cantina vengono addirittura serviti a temperatura ambiente!