Nota: Guida Hachette 3*** (Vino Eccezionale)
L'elegantissimo Rocher Rouge di Calissanne è un vino in cui alle note di caffè si susseguono sentori di legno esotico (cedro), cera da antiquario e miele. Un rosso rotondo e soave all'attacco: le sue note di lampone si mescolano agli aromi speziati del tabacco (sigaro), al sottobosco e al muschio. Di struttura lineare, si dispiega in bocca senza asperità. Sempre molto piacevole!
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Occhio
bellissimo abito viola
Naso
alle note di caffè seguono sentori di legno esotico (cedro), cera da antiquario e miele
Palato
Rotondo e morbido all'assaggio, le sue note di lampone si fondono con gli aromi speziati del tabacco (sigaro), del sottobosco e del muschio. Di struttura lineare, questo vino si sviluppa in bocca senza alcuna asprezza. Davvero elegante!
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Apri
2 ore prima
Bere a partire da
2013
Da bere prima
2017
Abbinamenti cibo-vino
Il convient à une cuisine élaborée : viandes rouges - grillées ou en sauce, volailles et gibiers et petits gibiers (petits gibiers tels que perdreaux, faisans, lièvres). Il saura aussi accompagner harmonieusement les plateaux de fromages... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Calissanne si trova a Lançon-de-Provence. Si tratta di una vastissima tenuta provenzale che si estende su 1100 ettari, di cui 110 a vigneto e 60 a oliveto, e costituisce un unico appezzamento coltivato esposto a sud. Il terroir è costituito da terreni bruni, sassosi e drenanti, su colluvioni calcaree urgoniane, molto adatti alla coltivazione della vite e dell’olivo. Piantati su pendii dolcemente inclinati e su 25 appezzamenti, 11 vitigni contribuiscono all’elaborazione dei vini di Calissanne. La storia racconta che i famosi calissons di Aix, dolci a base di pasta di mandorle, prendono il nome da un pendio di Calissanne un tempo piantato di mandorli.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Antica roccaforte celtico-ligure, La Calissanne fu proprietà dell'Ordine di San Giovanni di Gerusalemme nel Medioevo, di un parlamentare di Aix nel XVII secolo, di un industriale del sapone nel XIX secolo e, infine, nel 2001, dell'uomo d'affari Philippe Kessler, scomparso nel 2008. Oggi è Sophie Kessler-Matière, moglie di quest'ultimo, a dirigere questa vasta proprietà di 1.200 ettari, di cui 60 di oliveti e un centinaio di vigneti, distribuiti su 25 appezzamenti di colline sassose in leggera pendenza. Questo pilastro della DOC Côteaux-d'Aix, guidato per venticinque anni da Jean Bonnet – che ha condotto una riflessione approfondita sulla politica di impianto e sulla manutenzione del vigneto – è ora diretto da Christophe Barraud.
Valutazione dei clienti
3.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN BAPTISTE D. Pubblicato su 07/04/2018
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Nota e consiglio di M. HERVE S. Pubblicato su 22/08/2016
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Nota e consiglio di M. NICOLAS P. Pubblicato su 14/11/2015
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