Grenache, Syrah e Cabernet Sauvignon si fondono armoniosamente in questa cuvée e intenso, che al naso rivela note di frutti rossi (ciliegia Burlat, mora...). Una nota tostata conferisce complessità aromatica. L'attacco in bocca è morbido, i tannini sono ben integrati, il finale è lungo e generoso. Un rosso provenzale bello e buono.
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Occhio
colore rubino con riflessi granata
Naso
Profumo intenso di frutti rossi, come la ciliegia Burlat e la mora; una nota tostata conferisce una bella complessità aromatica
Palato
Attacco morbido e tannini ben integrati. Il finale è lungo e generoso, con note di spezie e frutta matura
Servire
in caraffa a 16-18 °C
Apri
1 ora prima del servizio
Bere a partire da
2013
Da bere prima
2015
Abbinamenti cibo-vino
Une complexité aromatique et une richesse qui accompagneront idéalement une grive aux raisins, une belle pièce de bœuf, une daube, des fromages affinés…<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Jacqueline Bichot, farmacista diventata viticoltrice, ha ceduto al fascino di questo vigneto situato in posizione ideale, con la montagna Sainte-Victoire a fare da sfondo. Ci troviamo a 400 metri di altitudine, in una zona dove la freschezza si riflette nei vini. Il terroir della Sainte-Victoire produce qui vini puri ed eleganti, perfettamente in sintonia con il loro territorio. Con la certificazione biologica e biodinamica ottenuta nel 2017, Jacqueline conferma la serietà del suo approccio e continua a prendersi cura dei suoi 47 ettari di vigneto su un terreno argilloso-calcareo, tipico della denominazione.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta prende il nome dalla cappella di Saint-Ser, dedicata a un eremita del V secolo che, ignorando le minacce del sovrano visigoto Enrico, fu decapitato. Coltivato secondo i principi della biodinamica, il suo vigneto (46 ettari) si estende su un terroir privilegiato di ghiaia calcarea addossato al versante sud della montagna Sainte-Victoire, dove le uve beneficiano di un'esposizione solare ottimale.
Valutazione dei clienti
2.5/5
su 2 recensioni
Recensione e commento della sig.ra MICHELE V. Pubblicato il 20/04/2014
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Nota e consiglio di M. GERARD G. Pubblicato su 01/10/2013
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