Un rosato corposo, fuori dal comune, che unisce finezza e freschezza!
Tenuta premiata con «Eccellente» da Gault Millau, 2 BD da Bettane & Desseauve e 1* da RVFIl rosato dello chateau è un vino caratteristico e vivace, che fa la gioia degli amanti dei rosati corposi e strutturati. Affinato in botte, questo Annata presenta un bel colore rubino con riflessi leggermente ambrati e si apre con sottili note di fragola e ciliegia. Dotato di una bella freschezza, offre al palato la delicatezza del frutto e una piacevole freschezza. Se i vini della tenuta hanno la caratteristica di conservarsi molto bene, questo rosato non fa eccezione: da gustare subito, ma anche nei prossimi 5 anni... Un rosato da tavola!
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Occhio
colore rubino chiaro con riflessi ambrati
Naso
Delicate note di frutti rossi: fragole, ciliegie...
Palato
è ben strutturato e dimostra una bella vivacità
Servire
10-12 °C
Apri
15 minuti prima di servire
Bere a partire da
2008
Da bere prima
2015
Abbinamenti cibo-vino
Une belle vivacité à apprécier sur des filets de rougets poêlés, des poivrons farcis, des soupions frits ou du poulpe à l'ail...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Si tratta del castello più famoso della denominazione Palette, il cui stile è curato dalla famiglia Rougier da quasi due secoli. I 25 ettari di vigneti si trovano a circa 200 metri di altitudine, su un versante esposto a nord che li protegge dall’intensità del sole e dal maestrale. Ma il vero tesoro della tenuta sono senza dubbio i suoi numerosi vigneti molto vecchi, curati con un'agricoltura rispettosa, la cui certificazione biologica ufficiale è in corso dal 2018. Il vino, affinato in cantine a volta scavate nella roccia dai monaci Grandi Carmelitani di Aix nel XVI secolo, è spesso sottovalutato nella sua giovinezza. Dopo alcuni anni di invecchiamento, tutte le annate rivelano una complessità e una profondità ammirevoli, compresi i rosati. È quindi meglio conservare le bottiglie in cantina per un po' di tempo, con buona pace degli impazienti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Dalle alture dei pendii dello Château Simone si delinea un quadro di Cézanne: si ammirano i vigneti secolari aggrappati alle rocce calcaree di Langesse che si aprono a nord verso la montagna Sainte-Victoire. “La Simone”, come ama chiamarla la famiglia Rougier, è sicuramente il cru più famoso agli occhi degli appassionati dei grandi vini bianchi mediterranei. È vero che René e Jean-François Rougier coltivano questo bianco lontano da ogni tecnicismo, mostrando una razza, un equilibrio e una pienezza incredibili. Uno dei segreti risiede nella pressatura lenta e nell’affinamento di venti mesi in botte, poi in barrique. È anche il frutto di un appezzamento di 8 ettari, coltivato a diversi vitigni, principalmente clairette (con il 2% di moscato che fa la differenza!), vendemmiati e vinificati in assemblaggio. Il rosato, l'altro asso nella manica di Simone, si presenta sempre colorato, con un fruttato intenso. Al palato, di grande concentrazione, presenta un potenziale di invecchiamento. Il rosso raggiunge ormai la dimensione di alcuni grandi vini del sud della valle del Rodano. Il Grenache e il Mourvèdre gli conferiscono uno spirito incarnato da un livello di maturità e un cuore in bocca più maturi rispetto alle vecchie Annate.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. MICHEL V. Pubblicato su 07/04/2025
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