Nota: RVF (Speciale Annata ) Successo eccezionale
La tenuta produce, Annata Annata di grande classe: un bouquet eccezionale con aromi di albicocca, miele e noci. Un vino che presenta sempre un potenziale di invecchiamento sorprendente per un bianco della Provenza. Il gioiello della denominazione da non perdere!
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Occhio
bellissimo abito dorato
Naso
note floreali e fruttate con delicati sentori legnosi, aromi di frutta molto matura
Palato
ampio e corposo, con una grande freschezza
Servire
a 10-12°C
Apri
da decantare 1-2 ore prima di servire
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2022
Guardia
<br/>
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur des petits farcis provençaux, un carpaccio de poisson, un bar au grill, une anchoïade de légumes... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Si tratta del castello più famoso della denominazione Palette, il cui stile è curato dalla famiglia Rougier da quasi due secoli. I 25 ettari di vigneti si trovano a circa 200 metri di altitudine, su un versante esposto a nord che li protegge dall’intensità del sole e dal maestrale. Ma il vero tesoro della tenuta sono senza dubbio i suoi numerosi vigneti molto vecchi, curati con un'agricoltura rispettosa, la cui certificazione biologica ufficiale è in corso dal 2018. Il vino, affinato in cantine a volta scavate nella roccia dai monaci Grandi Carmelitani di Aix nel XVI secolo, è spesso sottovalutato nella sua giovinezza. Dopo alcuni anni di invecchiamento, tutte le annate rivelano una complessità e una profondità ammirevoli, compresi i rosati. È quindi meglio conservare le bottiglie in cantina per un po' di tempo, con buona pace degli impazienti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Dalle alture dei pendii dello Château Simone si delinea un quadro di Cézanne: si ammirano i vigneti secolari aggrappati alle rocce calcaree di Langesse che si aprono a nord verso la montagna Sainte-Victoire. “La Simone”, come ama chiamarla la famiglia Rougier, è sicuramente il cru più famoso agli occhi degli appassionati dei grandi vini bianchi mediterranei. È vero che René e Jean-François Rougier coltivano questo bianco lontano da ogni tecnicismo, mostrando una razza, un equilibrio e una pienezza incredibili. Uno dei segreti risiede nella pressatura lenta e nell’affinamento di venti mesi in botte, poi in barrique. È anche il frutto di un appezzamento di 8 ettari, coltivato a diversi vitigni, principalmente clairette (con il 2% di moscato che fa la differenza!), vendemmiati e vinificati in assemblaggio. Il rosato, l'altro asso nella manica di Simone, si presenta sempre colorato, con un fruttato intenso. Al palato, di grande concentrazione, presenta un potenziale di invecchiamento. Il rosso raggiunge ormai la dimensione di alcuni grandi vini del sud della valle del Rodano. Il Grenache e il Mourvèdre gli conferiscono uno spirito incarnato da un livello di maturità e un cuore in bocca più maturi rispetto alle vecchie Annate.