La cuvée Compostelle Rosé è senza dubbio il rosé gastronomico della tenuta, sorprendente e fresco sia in abbinamento a piatti delicati che degustato da solo per assaporarne il bouquet di frutti rossi selvatici (fragoline di bosco, lamponi) e fiori bianchi. Note che si devono in particolare alla co-fermentazione di uve rosse e bianche (10%). Al palato si esprime con grande freschezza, con note agrumate e aromi floreali. Un bel rosato da tavola, senza dubbio!
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Occhio
Abito rosa con riflessi azzurri
Naso
Al naso si percepisce un bouquet di frutti rossi selvatici (fragoline di bosco, lamponi) e fiori bianchi
Palato
freschezza e persistenza si fondono, mentre le note agrumate si intrecciano con i frutti rossi
Servire
a 10-12°C
Apri
Un quarto d'ora prima di servire
Bere a partire da
2009
Da bere prima
2012
Abbinamenti cibo-vino
A savourer sur un turbot grillé, une côtes-filet d’agneau au romarin, un fromages caillé doux (banon, pélardon), de la tapenade de picholine verte... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 3 stelle (Produzione di ottimo livello)
Informazioni sulla tenuta:
«Luc Baudet ha avuto l’audacia di stabilirsi in questa regione ancora fortemente influenzata dalla tradizione cooperativa. Legato alle Costières de Nîmes, si è insediato al Mas Neuf. La ricchezza dei terroir gli permette di proporre tre tipi di cuvée: Rhône Paradox, incentrato sulla freschezza e la purezza del frutto; Compostelle, frutto di una selezione tra i vecchi vigneti e delle uve provenienti dai migliori appezzamenti. E infine Armonio, nato da un incontro con Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, a Saint-Emilion, in particolare).»
Valutazione dei clienti
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES Z. Pubblicato su 13/01/2014
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