Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020
16/20
Jancis Robinson
91/100
Robert Parker
Il Persia bianco è prodotto dalle viti più vecchie della tenuta su una parcella di Roussanne. Al naso è molto minerale, con sentori di frutta a nocciolo bianca, frutta esotica e fiori bianchi con una nota di mentolo. È una cuvée corposa, dall'attacco fresco e salino, con ricchezza e acidità integrate. Abbinatelo agli asparagi con pancetta affumicata o alle animelle di vitello e avrete soddisfatto le papille gourmet!
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Occhio
Colore oro chiaro con riflessi verdi brillanti
Naso
Aromi di frutta a nocciolo, frutta bianca (pera) e frutta esotica, fiori bianchi
Servire
A 10-12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con asparagi con pancetta affumicata, aragosta alla griglia, animelle in padella ...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta di altissima qualità è gestita magistralmente dal dinamico Sébastien Vincenti, che l'ha resa una delle più serie e costanti della regione del Ventoux. Il vigneto di 38 ettari è coltivato con metodo biologico, compresa una grande parcella di 28 ettari intorno alla tenuta su terreni argillo-calcarei e sassosi. La tenuta produce principalmente vini rossi, tra cui la superba Cuvée Nature N, vinificata senza solfuri aggiunti e modello nel suo genere. Un indirizzo da non perdere nella regione.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquisito la proprietà nel 1995, hanno costruito e migliorato regolarmente la cantina e hanno ricostruito il vigneto di 40 ettari, coltivato in modo biologico e biodinamico (senza certificazione), rendendo Fondrèche uno dei punti di riferimento della DOP Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato 91/100 (Annata 2019) (Vino meraviglioso)
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Vino valutato 16/20 (Annata 2019)
Area valutata (guida 2020) Consigliata
Valutazione del cliente
4/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. LAURENT L. Pubblicato su 04/11/2023
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Nota e consiglio di M. DIDIER V. Pubblicato su 31/07/2021
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