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Château du Cèdre Rouge 2007

Name: Château du Cèdre Rouge 2007
Brand: Château du Cèdre
Rating: 3.8 (5 reviews)

Cahors|Vino rosso

3.8/5 (5 clienti)

Nota: RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15/20, Gault Millau 15/20
«Uva matura, insieme armonioso, affinamento ben controllato. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve). « Il Malbec offre note di uva fresca, cacao ed eucalipto. In bocca, la morbidezza della materia, i tannini profondi e succosi incantano le papille gustative. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)

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Sito valutato

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Settore

Château du Cèdre

Annata

2007

Denominazione

Cahors

Regione

Sud-ovest

Vitigni

90% Malbec, 5% Tannat, 5% Merlot

Terroir

argilloso-calcareo, calcare dell'Aquitania

Viticoltura

Rese medie di 45 hl/ettaro

Vendemmia

Manuale e tramite selezione

Vinificazione

Selezione delle uve, diraspatura, pigiatura, follatura due volte al giorno, fermentazione in tini per 25 giorni

Allevamento

20 mesi in botti di rovere (Tronçais): 1/3 di botti nuove, 1/3 di botti di un anno e 1/3 di botti di due anni

Gradazione alcolica

12,5%

Occhio

colore limpido e brillante, rubino con riflessi violacei

Naso

un connubio di potenza e concentrazione, con aromi di frutta molto matura (rossa e nera) esaltati da note speziate

Palato

Franco, dalla polpa rotonda e setosa, con tannini piacevoli e una bella morbidezza. Il finale è lungo, potente e profumato

Servire

in caraffa a 17 °C

Apri

2-3 ore prima di servire

Bere a partire da

2010

Apogeo

2017

Da bere prima

2027

Produzione

70.000 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

Un vin solide et aromatique à apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, foie gras, confit, cassoulet...<br/>

Maggiori informazioni su Château du Cèdre

Maggiori informazioni su Cahors

Bettane & Desseauve

Tenuta classificata 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)

Informazioni sulla tenuta:

Pascal e Jean-Marc Verhaegue portano questa tenuta ai vertici di Cahors, grazie a una viticoltura meticolosa e a vinificazioni accurate. I 27 ettari (di cui 25 a vitigni rossi) sono distribuiti in tre appezzamenti su due dei migliori tipi di terreno della denominazione, in particolare la famosa terza terrazza. Uno è argilloso-calcareo e produce vini di grande finezza. L'altro è un terreno di ciottoli misti a sabbie rossastre, favorevole a vini più potenti.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

Informazioni sulla tenuta:

Da oltre quindici anni, i fratelli Verhaeghe – Pascal alla vinificazione e Jean-Marc al vigneto – e ora anche Jules, il figlio di Pascal, hanno fatto di Cèdre il punto di riferimento della denominazione. Va detto che beneficiano di un terroir eccezionale: da un lato, un cono di detriti calcarei particolarmente sassoso e in costante movimento, il famoso “tran”, che dona vini fini ed eleganti; dall’altro, un terreno di ciottoli su sabbie ferruginose, che conferisce maggiore potenza ai vini. Ottenute da vendemmie idealmente mature e selezionate, le cuvée, sempre molto colorate, raggiungono un raro livello di qualità e regolarità grazie a tannini raffinati e consistenze vellutate. Le cuvée Extra-Libre propongono l’intera gamma in versione senza solforosa.

Wine Enthusiast

Tenuta premiata (guida 2025) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

Valutazione dei clienti

3.8/5

su 5 recensioni