Nota: RVF **** «...splendido e di una concentrazione superiore»
Le cantine dello Château du Cèdre sono ricche di tesori nascosti, volutamente lasciati da parte per rinascere qualche anno dopo al meglio della loro forma. Ecco, per l'occasione, e si tratta di un vero privilegio, una grandissima Annata fine del secolo scorso: il 1996! Il 90% di Malbec e il 10% di Merlot compongono l'assemblaggio di questa cuvée pronta, per non dire perfetta, per essere degustata...
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Occhio
colore limpido e brillante, rubino con riflessi violacei
Naso
un connubio di potenza e concentrazione, con aromi di frutta molto matura (rossa e nera) esaltati da note speziate
Palato
Franco, dalla polpa rotonda e setosa, con tannini piacevoli e una bella morbidezza. Il finale è lungo, potente e profumato
Servire
in caraffa a 17 °C
Apri
2-3 ore prima di servire
Bere a partire da
2008
Apogeo
2015
Da bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Un vin solide et aromatique à apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, foie gras, confit, cassoulet...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Pascal e Jean-Marc Verhaegue portano questa tenuta ai vertici di Cahors, grazie a una viticoltura meticolosa e a vinificazioni accurate. I 27 ettari (di cui 25 a vitigni rossi) sono distribuiti in tre appezzamenti su due dei migliori tipi di terreno della denominazione, in particolare la famosa terza terrazza. Uno è argilloso-calcareo e produce vini di grande finezza. L'altro è un terreno di ciottoli misti a sabbie rossastre, favorevole a vini più potenti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Da oltre quindici anni, i fratelli Verhaeghe – Pascal alla vinificazione e Jean-Marc al vigneto – e ora anche Jules, il figlio di Pascal, hanno fatto di Cèdre il punto di riferimento della denominazione. Va detto che beneficiano di un terroir eccezionale: da un lato, un cono di detriti calcarei particolarmente sassoso e in costante movimento, il famoso “tran”, che dona vini fini ed eleganti; dall’altro, un terreno di ciottoli su sabbie ferruginose, che conferisce maggiore potenza ai vini. Ottenute da vendemmie idealmente mature e selezionate, le cuvée, sempre molto colorate, raggiungono un raro livello di qualità e regolarità grazie a tannini raffinati e consistenze vellutate. Le cuvée Extra-Libre propongono l’intera gamma in versione senza solforosa.
Wine Enthusiast
Tenuta premiata (guida 2025) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)