Note: RVF 16/20, ; Wine Spectator 91/100, ; Guida Hachette 1 stella
La più pura espressione del Malbec! GC ("ci provo"), o "Grand Cahors" o ancora "Grand Cru". Tutto il concentrato del talento e dell'inventiva di Pascal Verhaeghe, enologo di talento e genio poliedrico. Nel 2000 lancia questa cuvée fuori dal comune, 100% Malbec, sperimentando una vinificazione interamente in botte di rovere, dalla fermentazione all'affinamento. Una pratica rara nella regione che si è tradotta in un successo straordinario, che perdura da allora. Questa cuvée del 2004 è l'espressione definitiva del Malbec, potente e concentrata, dal potenziale eccezionale. Un capolavoro!
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Occhio
abito nero, limpido e brillante
Naso
un connubio di potenza e intensità, con sentori di piccoli frutti neri, spezie e note tostate
Palato
Semplice, potente, concentrato, con tannini nobili e ricchi. Finale molto lungo con note speziate
Servire
in caraffa a 17 °C
Apri
da decantare 3-4 ore prima di servirlo
Bere a partire da
2008
Apogeo
2020
Da bere prima
2035
Produzione
in edizione limitata a 2.700 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Un grand vin à apprécier sur : une pièce de boeuf grillée,, une entrecôte forestière, un civet de chevreuil, un lapin aux pruneaux, un cassoulet, un foie gras, un confit de canard, une terrine de gibier, une volaille rôtie, du boudin, un rocamadour.<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Pascal e Jean-Marc Verhaegue portano questa tenuta ai vertici di Cahors, grazie a una viticoltura meticolosa e a vinificazioni accurate. I 27 ettari (di cui 25 a vitigni rossi) sono distribuiti in tre appezzamenti su due dei migliori tipi di terreno della denominazione, in particolare la famosa terza terrazza. Uno è argilloso-calcareo e produce vini di grande finezza. L'altro è un terreno di ciottoli misti a sabbie rossastre, favorevole a vini più potenti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Da oltre quindici anni, i fratelli Verhaeghe – Pascal alla vinificazione e Jean-Marc al vigneto – e ora anche Jules, il figlio di Pascal, hanno fatto di Cèdre il punto di riferimento della denominazione. Va detto che beneficiano di un terroir eccezionale: da un lato, un cono di detriti calcarei particolarmente sassoso e in costante movimento, il famoso “tran”, che dona vini fini ed eleganti; dall’altro, un terreno di ciottoli su sabbie ferruginose, che conferisce maggiore potenza ai vini. Ottenute da vendemmie idealmente mature e selezionate, le cuvée, sempre molto colorate, raggiungono un raro livello di qualità e regolarità grazie a tannini raffinati e consistenze vellutate. Le cuvée Extra-Libre propongono l’intera gamma in versione senza solforosa.
Wine Enthusiast
Tenuta premiata (guida 2025) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. MATHIAS L. Pubblicato su 23/10/2012
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